Santa Tresa
Santa Tresa ist nach dem Ort benannt, in dem sich das Unternehmen befindet, und ist auch die dialektale Abkürzung für Santa Teresa, eine der bekanntesten religiösen Figuren Siziliens. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Vittoria, im Südwesten Siziliens, auf 240 Metern über dem Meeresspiegel, im Herzen der DOCG Cerasuolo di Vittoria. Im Jahr 2002 haben Stefano und Marina Girelli, indem sie ihre Kräfte vereinten, das historische Anwesen Santa Tresa übernommen und sich verpflichtet, es in seinen alten Glanz zurückzubringen. Die Realität umfasst heute 50 Hektar, von denen 39 mit Weinbergen bepflanzt sind, die in einer Ebene liegen, die im Norden vom Fluss Dirillo, im Osten von den Monti Iblei und im Südwesten zum Meer hin offen ist.
Der leicht hügelige Boden ist gekennzeichnet durch eine Schicht aus rotem Sandboden, die auf einem lehmigen Fundament liegt. Die erste Schicht ist also kühl, locker und mineralreich, während die zweite reich an organischem Material ist und eine hervorragende Fähigkeit hat, Wasser zu speichern. Die Bewässerung erfolgt nur „zur Unterstützung“, wenn der Wasserstress so groß ist, dass er die Überlebensfähigkeit der Pflanze gefährdet.die Überlebensfähigkeit der Pflanze gefährden, durch ein unterirdisches Bewässerungssystem. Auf diese Weise wird das Wasser optimal genutzt, um Verluste durch Abfluss oder Verdunstung zu vermeiden. Jeder Eingriff des Menschen muss sorgfältig und im Einklang mit den empfindlichen Gleichgewichten erfolgen, die die große Persönlichkeit der Traube mit der Einzigartigkeit des Territoriums verbinden. Das ständige Bestreben ist es, ein außergewöhnliches biologisches und organoleptisches Erbe zu bewahren und zu respektieren. Es geht darum, die Natur zu unterstützen, ihre Qualitäten zu schätzen, mit ihr zu interagieren und nur dort einzugreifen, wo sie es nicht selbst kann. Bei Santa Tresa wird ausschließlich biologisch angebaut, was nicht nur eine Möglichkeit ist, die Natur zu respektieren, sondern auch das Vergnügen, mit ihr zusammenzuleben.
Klima, Boden und Weinbauphilosophie prägen die Santa Tresa-Linie, die für ihr Gleichgewicht und ihre Eleganz im Vergleich zur Kraft geschätzt wird und die spezifischen Eigenschaften jeder Rebsorte voll zum Ausdruck bringt und mit Frische und Trinkbarkeit überrascht. Die Weißweine sind
Santa Tresa ist nach dem Ort benannt, in dem sich das Unternehmen befindet, und ist auch die dialektale Abkürzung für Santa Teresa, eine der bekanntesten religiösen Figuren Siziliens. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Vittoria, im Südwesten Siziliens, auf 240 Metern über dem Meeresspiegel, im Herzen der DOCG Cerasuolo di Vittoria. Im Jahr 2002 haben Stefano und Marina Girelli, indem sie ihre Kräfte vereinten, das historische Anwesen Santa Tresa übernommen und sich verpflichtet, es in seinen alten Glanz zurückzubringen. Die Realität umfasst heute 50 Hektar, von denen 39 mit Weinbergen bepflanzt sind, die in einer Ebene liegen, die im Norden vom Fluss Dirillo, im Osten von den Monti Iblei und im Südwesten zum Meer hin offen ist.
Der leicht hügelige Boden ist gekennzeichnet durch eine Schicht aus rotem Sandboden, die auf einem lehmigen Fundament liegt. Die erste Schicht ist also kühl, locker und mineralreich, während die zweite reich an organischem Material ist und eine hervorragende Fähigkeit hat, Wasser zu speichern. Die Bewässerung erfolgt nur „zur Unterstützung“, wenn der Wasserstress so groß ist, dass er die Überlebensfähigkeit der Pflanze gefährdet.die Überlebensfähigkeit der Pflanze gefährden, durch ein unterirdisches Bewässerungssystem. Auf diese Weise wird das Wasser optimal genutzt, um Verluste durch Abfluss oder Verdunstung zu vermeiden. Jeder Eingriff des Menschen muss sorgfältig und im Einklang mit den empfindlichen Gleichgewichten erfolgen, die die große Persönlichkeit der Traube mit der Einzigartigkeit des Territoriums verbinden. Das ständige Bestreben ist es, ein außergewöhnliches biologisches und organoleptisches Erbe zu bewahren und zu respektieren. Es geht darum, die Natur zu unterstützen, ihre Qualitäten zu schätzen, mit ihr zu interagieren und nur dort einzugreifen, wo sie es nicht selbst kann. Bei Santa Tresa wird ausschließlich biologisch angebaut, was nicht nur eine Möglichkeit ist, die Natur zu respektieren, sondern auch das Vergnügen, mit ihr zusammenzuleben.
Klima, Boden und Weinbauphilosophie prägen die Santa Tresa-Linie, die für ihr Gleichgewicht und ihre Eleganz im Vergleich zur Kraft geschätzt wird und die spezifischen Eigenschaften jeder Rebsorte voll zum Ausdruck bringt und mit Frische und Trinkbarkeit überrascht. Die Weißweine sind
