Villscheider

Villscheider ist eine kleine, familiär geführte Realität, die einen Agriturismo betreibt und Weinberge im Gebiet des Eisacktals bewirtschaftet. Wie es in dieser Gegend oft der Fall war, produzierte der Bauernhof hauptsächlich Äpfel, hat jedoch in den letzten Jahren einen Großteil seiner Flächen auf den Weinbau umgestellt, der zunehmend rentabler geworden ist. Der Hof liegt westlich von Brixen an den ersten Hängen der Moränenhügel, die sich zu den Gipfeln der Alpenkette erheben, und wird von Florian Hipold und seinem Sohn Meinard geleitet. Die Weinproduktion für den Familiengebrauch und die Gastronomie war schon immer Teil der Familientraditionen, hat jedoch einen Qualitätssprung gemacht mit der Entscheidung, selbst abzufüllen und dies zur Haupttätigkeit des Unternehmens zu machen.

Die Umwandlung des Anwesens fügt sich in den Rahmen eines allgemeinen Wachstums des gesamten Eisacktals ein, das sich als eine der am besten geeigneten Regionen Südtirols für die Produktion großer Weißweine etabliert. Dieses enge

Tal, das von Bozen in Richtung Brenner steigt, stellt den nördlichsten Teil des Südtiroler Weinbaugebiets dar und ist durch ein besonders kühles Klima gekennzeichnet. Die Weinberge werden bis in Höhenlagen von 800/900 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaftet, in Gebieten mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen, die den Trauben sehr langsame Reifungen und eine Anreicherung mit reichen Aromen ermöglichen, die die Profile der Weine intensiv und duftend machen.

Geologisch handelt es sich um ein Gletschertal mit einer Nord-Süd-Ausrichtung. Die Böden sind arm und steinig, bestehen überwiegend aus moränischen Ablagerungen von Sanden und Kies, die auf Gesteinsunterlagen aus Schiefer liegen. Diese pedoklimatischen Bedingungen haben sich als besonders geeignet für internationale Rebsorten aus Mitteleuropa erwiesen. Das Anwesen Villscheiderhof bewirtschaftet vier Hektar Weinberge, die oberhalb von Brixen liegen. Der Hauptteil des Weinbergs befindet sich in einer wunderbar sonnigen Mulde, die sehr steile Hänge aufweist. Zwischen den Reihen werden hauptsächlich die weißen Rebsorten Sylvaner, Kerner,

Riesling und die rote Rebsorte Zweigel. Die Weine haben ein ehrliches Gesicht, das aus Trauben von ausgezeichneter Qualität und sehr einfachen Kellerpraktiken resultiert.