Voi Vins de Roches
VOI - Vins de Roches ist das neueste Projekt, das völlig unabhängig von dem griechischen Önologen Jason Ligas gestartet wurde, der stark darauf bedacht ist, den Charakter des Weinbaugebiets Rapsani, einer Region im Norden Griechenlands, ehrlich widerzuspiegeln und die Produktion auf eine echt und spontane Vision zu gründen. Alles begann mit der Anmietung alter Weinberge, von denen die meisten in einem Zustand der Vernachlässigung waren und sich hauptsächlich an den Hängen des Olymp, dem höchsten Berg des Landes, befinden. Jason war bereits Protagonist des Weinprojekts Sous le Végétal, das auf der griechischen Insel Samos in Zusammenarbeit mit Freunden und der Genossenschaftskellerei Samos Wine Cooperatives ins Leben gerufen wurde, sowie der Weinproduktion auf dem Familiengut in Pella, Ktima Ligas, zusammen mit seinem Vater Thomas und seiner Schwester Melia. Jason studierte Önologie in Montpellier, Frankreich, und hatte die Möglichkeit, ein Praktikum beim berühmten Champagnerproduzenten Jacques Selosse zu absolvieren. Der griechische Begriff “voi”, der Name des Weinguts, bedeutet “Brüller”.
Die
Das Weingut VOI – Vins de Roches umfasst etwas mehr als 8 Hektar Weinberge, die den autochthonen Sorten Xinomavro, Stavroto und Krassato sowie Syrah gewidmet sind. Die Pflanzen wachsen auf steilen, felsigen Böden, die reich an Schiefer sind, und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das aus den hohen Lagen in Kombination mit dem Einfluss des nahegelegenen Meeres resultiert. Agronomische Grundlage von Jason Ligas ist die Permakultur, eine Sammlung landwirtschaftlicher Praktiken, die darauf abzielen, das Wohlbefinden der Pflanzen und des Bodens zu erreichen, indem sie auf kulturelle Biodiversität setzen und das natürliche Ökosystem nachahmen. In der Kellerei ist die Verwendung von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsmitteln, wie z.B. ausgewählten Hefen, verboten; stattdessen unterstützt Jason die Qualität der Trauben mit einfachen und diskreten Eingriffen. In diesem Sinne ist der Einsatz von Filtrationen und Klärungen sowie die Zugabe von Schwefel ausgeschlossen.Die Weine von Jason Ligas von VOI – Vins de Roches sind authentische und lebendige Ausdrücke, die durch einen außergewöhnlichen geschmacklich-mineralischen Stempel gekennzeichnet sind und ohne Kompromisse oder Filter hergestellt werden.
VOI - Vins de Roches ist das neueste Projekt, das völlig unabhängig von dem griechischen Önologen Jason Ligas gestartet wurde, der stark darauf bedacht ist, den Charakter des Weinbaugebiets Rapsani, einer Region im Norden Griechenlands, ehrlich widerzuspiegeln und die Produktion auf eine echt und spontane Vision zu gründen. Alles begann mit der Anmietung alter Weinberge, von denen die meisten in einem Zustand der Vernachlässigung waren und sich hauptsächlich an den Hängen des Olymp, dem höchsten Berg des Landes, befinden. Jason war bereits Protagonist des Weinprojekts Sous le Végétal, das auf der griechischen Insel Samos in Zusammenarbeit mit Freunden und der Genossenschaftskellerei Samos Wine Cooperatives ins Leben gerufen wurde, sowie der Weinproduktion auf dem Familiengut in Pella, Ktima Ligas, zusammen mit seinem Vater Thomas und seiner Schwester Melia. Jason studierte Önologie in Montpellier, Frankreich, und hatte die Möglichkeit, ein Praktikum beim berühmten Champagnerproduzenten Jacques Selosse zu absolvieren. Der griechische Begriff “voi”, der Name des Weinguts, bedeutet “Brüller”.
Die
Das Weingut VOI – Vins de Roches umfasst etwas mehr als 8 Hektar Weinberge, die den autochthonen Sorten Xinomavro, Stavroto und Krassato sowie Syrah gewidmet sind. Die Pflanzen wachsen auf steilen, felsigen Böden, die reich an Schiefer sind, und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das aus den hohen Lagen in Kombination mit dem Einfluss des nahegelegenen Meeres resultiert. Agronomische Grundlage von Jason Ligas ist die Permakultur, eine Sammlung landwirtschaftlicher Praktiken, die darauf abzielen, das Wohlbefinden der Pflanzen und des Bodens zu erreichen, indem sie auf kulturelle Biodiversität setzen und das natürliche Ökosystem nachahmen. In der Kellerei ist die Verwendung von Zusatzstoffen und önologischen Hilfsmitteln, wie z.B. ausgewählten Hefen, verboten; stattdessen unterstützt Jason die Qualität der Trauben mit einfachen und diskreten Eingriffen. In diesem Sinne ist der Einsatz von Filtrationen und Klärungen sowie die Zugabe von Schwefel ausgeschlossen.Die Weine von Jason Ligas von VOI – Vins de Roches sind authentische und lebendige Ausdrücke, die durch einen außergewöhnlichen geschmacklich-mineralischen Stempel gekennzeichnet sind und ohne Kompromisse oder Filter hergestellt werden.
