Aglianico del Vulture 'La Firma' Cantine del Notaio 2018
Perfekte Geschenkidee"La Firma" ist ein Aglianico del Vulture, wichtig und komplex, entstanden aus spät gelesenen Trauben und einer Reifung von 12 Monaten in Barrique. Das Bouquet zeigt Noten von schwarzer Frucht und Marmelade, mit Nuancen von Lakritz und Johannisbrot. Am Gaumen ist er kraftvoll und harmonisch, mit einem persistierenden und balsamischen Abgang.
La Firma von Cantine del Notaio ist ein beispielhaftes Ausdruck von Aglianico del Vulture, ein weinbauliches Denkmal, aus dem die Eigenart des Territoriums klar hervorgeht. Es ist ein strenger, imposanter Wein, der zunächst durch seine Kraft beeindruckt, um dann seine komplexe, geheimnisvolle und elegante Seele zu offenbaren. Die Kraft wird nicht zur Schwere, sondern wird im Gegenteil zu einem grundlegenden Instrument, um den vielschichtigen Charakter dieser Sorte zu kommunizieren. Cantine del Notaio befindet sich in Rionero in Vulture, in der Provinz Potenza, dem bevorzugten Land des Aglianico aus Lucania. Die Arbeiten, sowohl im Feld als auch im Keller, sollen so wenig invasiv wie möglich sein, und aus diesem Grund orientieren sich die Cantine del Notaio an Formen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, die frei interpretiert werden. Besonders der wissenschaftliche und experimentelle Ansatz wird von letzterem übernommen, die Grundlage, auf der die tägliche Arbeit des Weinguts entwickelt wird.
Cantine del Notaio La Firma entsteht aus Aglianico-Trauben, die manuell in der ersten Novemberdekade bei leichter Überreife geerntet werden. Die Wahl dieser Zeit ist entscheidend für die Tannine ausreichend reifen zu lassen und ihre ausgeprägten sortentypischen Härten abzuschwächen. Die Phase der alkoholischen Gärung wird gefolgt von der Reifung, die in natürlichen Höhlen aus vulkanischem Tuff stattfindet. Hier reift der Wein etwa 12 Monate in Karaten oder Tonneau aus französischer Eiche. Eine weitere 12-monatige Flaschenreifung macht den Wein bereit für die Vermarktung.
Der Aglianico del Vulture La Firma hat eine rubinrote Farbe, die von purpurroten Reflexen belebt wird. In der Nase entfaltet er Aromen von schwarzer und Waldfrucht, begleitet von Noten von Johannisbrot und Amaretto; pikante Noten von aromatischen Kräutern verleihen dem Bouquet einen faszinierenden Charakter, das in einem Finale von Lakritz endet. Die Marmelade zeigt sich auch im Geschmack, der durch einen vollen, umhüllenden und angenehm frischen Schluck definiert ist. Komplexität, Komplexität und noch Komplexität und Kraft: hier ist der Aglianico del Vulture.