Amarone della Valpolicella Riserva I Saltari 2016 (Confezione)

Der Amarone della Valpolicella Riserva aus dem Weingut I Saltari ist ein kräftiger, tiefgründiger und strukturierter Rotwein aus Venetien. Er stammt aus einem sechs Hektar großen Weinberg im Val d'Illasi, wo die Trauben von Hand gelesen und drei Monate lang in den Trockenräumen getrocknet werden. Auf diese Weise konzentrieren sich alle Aromastoffe und der Zucker in den Beeren. Es folgt eine lange Reifung von 5 Jahren, zuerst in Holzfässern und dann in Flaschen. Das Bouquet ist sehr breit und erinnert an in Alkohol eingelegte Marasca-Kirschen und getrocknete Feigen, mit einem Hauch von Lakritz und würzigen und gerösteten Noten. Der Geschmack ist voll, umhüllend und samtig, mit reifen Tanninen, unterstützt von einer ausgewogenen Frische und einem langen, balsamischen Abgang. Perfekt zum Meditieren vor einem brennenden Kamin oder in Kombination mit strukturierten Gerichten wie geschmortem Hirschfleisch