Campi Taurasini Rosso 'Santo Stefano' Tenuta Cavalier Pepe 2020

Der Campi Taurasini Rosso „Santo Stefano” von Tenuta Cavalier Pepe ist ein eleganter und strukturierter Rotwein aus Kampanien. Er wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben gekeltert, die in den Gemeinden Luogosano, Sant’Angelo all’Esca und Taurasi angebaut werden. Die Trauben werden im Weinberg von Hand gelesen und nach der alkoholischen Gärung in Stahlbehältern reift der Wein ein Jahr lang in französischen Eichenfässern. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldfrüchten und Sauerkirschen, mit Anklängen von dunklen Gewürzen und Röstnoten im Abgang. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, mit feinen Tanninen und einem langen Abgang. Hervorragend zu einem Teller Cavatelli mit neapolitanischer Ragù-Sauce