Cannonau 'Nigheddu' Vinzas Artas 2020

Der Cannonau „Nigheddu” von Vinzas Artas ist der umfassendste und repräsentativste Ausdruck des Weinguts. Er wird aus Trauben von Rebstöcken im Alter zwischen 5 und 100 Jahren gewonnen, die auf den typischen Granitböden von Mamoiada wachsen. Dieser Rotwein mit klassischer Struktur gärt spontan in offenen Bottichen mit manuellem Unterstoßen und reift ein Jahr lang in großen Fässern und anschließend ein Jahr lang in der Flasche, um sich abzurunden und alle Ecken und Kanten zu glätten. In der Nase ist er dunkel und tief, mit schwarzen Früchten und mediterranen Kräuter- und Salznoten. Am Gaumen ist er voll, tanninhaltig und warm, unterstützt von einem frischen und anhaltenden Abgang. Ideal zu geschmortem Fleisch und Wild, ausgezeichnet zu Zicklein aus der Pfanne oder Wildschwein