Chardonnay 'A Ma Esquerra' Mas de la Sabatera 2025

Der Chardonnay 'A Ma Esquerra' von Mas de la Sabatera entsteht auf 400 Metern Höhe direkt vor der 'Mas', dem Anwesen, auf der 'linken' Seite der Hügel. Er verbringt 10 Tage auf den Schalen und 3 Monate mit häufigem Batonnage, alles um Rundheit, Körper und Persönlichkeit zu erreichen. In der Nase hallen Aromen von reifem Apfel und tropischen Früchten wider, mit leichten 'hefigen' Anklängen im Abgang. Am Gaumen ist er großzügig, vollmundig und mit anhaltendem Nachgeschmack. Ideal zu strukturierten Fischgerichten oder Paella mit Meeresfrüchten und Fleisch