Château Yvonne

beherbergt 5 Hektar Cabernet Franc-Reben, die Hauptsorte dieses Gebiets, gekennzeichnet durch Böden, die auf einem weißen und harten Kalkstein ruhen. Es handelt sich um eine spät reifende Zone, die es ermöglicht, intensive und sehr frische Weine zu erzeugen. Die Reben werden mit äußerster Sorgfalt bewirtschaftet, gemäß den Prinzipien des biologischen Anbaus, und es wird stets versucht, Trauben von hervorragender Qualität zu ernten. Alle Fermentationen beginnen spontan mit einheimischen Hefen, und der Einsatz von Schwefel ist minimal.Gemeindegebiet von Parnay, darunter das ein Hektar große Grundstück Clos de la Pouge, das 1947 mit Chenin Blanc bepflanzt wurde. Heute erstreckt sich das Anwesen insgesamt über 16 Hektar im Herzen der Appellation Saumur Champigny, in den Gemeinden: Parnay, Champigny, Turquant und Montsoreau. Etwa zehn Hektar sind für Cabernet Franc vorgesehen, 5 Hektar für Chenin Blanc und etwas mehr als einen halben Hektar für Pineau d’Aunis. Die Weinberge von Parnay, Turquant und Montsoreau befinden sich in der Côte de Saumur, am linken Ufer der Loire, die durch lehmige und sandige Böden gekennzeichnet ist, die auf einem kalziumhaltigen und gipsigen Muttergestein ruhen, das in der Lage ist, Wasser in der Tiefe zu speichern und den Wasserstress der Pflanzen zu vermeiden. Auch die Chenin Blanc-Weinberge befinden sich in dieser historisch für weiße Trauben geeigneten Zone. Es fehlen jedoch nicht rote Parzellen, die für Cuvées verwendet werden, die für die lange Reifung bestimmt sind.beherbergt 5 Hektar Cabernet Franc-Reben, die Hauptrebsorte dieses Gebiets, gekennzeichnet durch Böden, die auf einem weißen, harten Kalkstein ruhen. Es handelt sich um eine spät reifende Zone, die es ermöglicht, intensive und sehr frische Weine zu erzeugen. Die Reben werden mit äußerster Sorgfalt nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, wobei stets darauf geachtet wird, Trauben von hervorragender Qualität zu reifen. Alle Fermentationen beginnen spontan mit einheimischen Hefen, und der Einsatz von Schwefel ist minimal.