Coda di Volpe 'Bianco di Bellona' Tenuta Cavalier Pepe 2025

Der Coda di Volpe „Bianco di Bellona” vom Weingut Tenuta Cavalier Pepe ist ein vielseitiger und weicher Weißwein, der der römischen Göttin Bellona gewidmet ist, der Schutzpatronin der Schlacht und der süßen Ruhe danach. Die Trauben werden ganz gepresst und bei niedrigen Temperaturen vergoren, mit einer kurzen Reifung auf der Feinhefe, um das Aroma und die Frische bestmöglich zu bewahren. In der Nase entfalten sich Noten von Orangenblüten, Weißdorn und gelbem Pfirsich mit krautigen Anklängen, während er am Gaumen intensiv, tief und anhaltend mit einer ausgewogenen Struktur ist. Er passt gut zu Büffelmozzarella aus Kampanien