Cremant d'Alsace Blanc de Blancs Brut Domaine Stoeffler

Der Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs von Domaine Stoeffler ist ein raffinierter Schaumwein, der nach der klassischen Methode in der Flasche vergoren wird. Er wird überwiegend aus Weißburgunder hergestellt, der ihm Struktur und Rundheit verleiht, ergänzt durch Auxerrois, der für zusätzliche Weichheit sorgt, und Chardonnay, der die Assemblage mit einer ausgeprägten Frische ausgleicht. Der Wein gärt mit einheimischen Hefen und reift 18 Monate lang auf der Hefe. In der Nase entfalten sich duftende Noten von frischem grünem Apfel, weißen Blüten und Hefe. Am Gaumen ist er straff, vertikal und trocken, mit feiner Perlage und einem leicht mineralischen Abgang. Er passt hervorragend zu geräucherter Forelle