Cremant d'Alsace Rosé 'Mr Pink' Rieffel 2022

Der Cremant d’Alsace Rosé ‘Mr Pink’ aus dem Weingut Rieffel ist ein Schaumwein, der in der Lage ist, Struktur und Geschmeidigkeit zu vereinen, das Ergebnis eines aufrichtig genuinen Produktionsansatzes. Die Bezeichnung Cremant d’Alsace ist den Schaumweinen vorbehalten, die in Elsass nach der Méthode Classique hergestellt werden, die die zweite Gärung in der Flasche und eine variable Lagerzeit auf der Hefe vor dem Dégorgement umfasst. Unter diesen sind die Cremant Rosé, die aus Pinot Noir gewonnen werden, die seltensten, und die Produktion von Cremant d’Alsace ist im Bereich der französischen Schaumweine nur hinter dem Champagner. Die Cremant sind eine der Spezialitäten des Produzenten Lucas Rieffel, der, um die Reinheit des Terroirausdrucks nicht zu verändern, sehr niedrige Dosierungen anwendet.

Rieffel Cremant d’Alsace ‘Mr Pink’ Rosé stammt ausschließlich von Pinot Noir-Trauben, die gemäß den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft auf kalkhaltigen Böden gewachsen sind. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben nach der Saignée-Technik vinifiziert, wobei

d.h. ein Teil der Flüssigkeit aus dem mazerierenden Most, mit spontaner alkoholischer Gärung. Die Reifung der Schaumweinbasis erfolgt in neutralen Eichenfässern auf der Feinhefe für 10 Monate, nach denen die zweite Gärung in der Flasche nach der Méthode Classique erfolgt. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert über ein Jahr und der Wein wird schließlich dem Dégorgement unterzogen.

‘Mr Pink’ Cremant d’Alsace Rosé von Rieffel hat eine zart kirschrote Farbe mit eleganter Perlage. In der Nase treten fruchtige Noten von rotem Johannisbeeren und Orangenschale hervor, verbunden mit angenehmen Aromen von Mandeln und Gebäck. Die umhüllende Struktur am Gaumen ist perfekt ausgewogen mit der lebhaften Frische und dem guten salzigen Charakter in einer erfrischenden und angenehm rustikalen Progression.