Crozes-Hermitage 'Les Machonnieres' Magnum Domaine des Entrefaux 2023

Der Crozes-Hermitage Rouge „Les Machonnières” ist das Flaggschiff des handwerklichen Weinguts Domaine des Entrefaux, ein kräftiger Syrah, der aus einer Auswahl der ältesten Rebstöcke hergestellt wird. Nach einem traditionellen und authentischen Ansatz produziert dieses Weingut im nördlichen Rhône-Tal Weine, die die höchste Qualitätsstufe der AOC Crozes-Hermitage erreichen. Man bedenke nur, dass viele der Trauben, die von der Familie Tardy, der Gründerin des Weinguts im Jahr 1979, angebaut wurden, an bedeutende Négociants wie Guigal, einen historischen Namen der französischen Önologie, verkauft wurden.

Der „Les Machonnières” Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux wird ausschließlich aus Syrah-Trauben gekeltert, die in den Gemeinden Beaumont-Monteux und Mercurol-Veaunes angebaut werden. Hier befinden sich die ältesten Weinberge der Domaine, die zwischen 50 und 70 Jahre alt sind und auf lehm- und kalkhaltigen Böden wachsen, die durch die alpine Überschwemmung entstanden sind. Der Anbau erfolgt nach biologischen Richtlinien und die Weinlese wird von Hand durchgeführt, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Anschließend werden die Trauben entrappt und in Holzfässern zur spontanen alkoholischen Gärung nur mit einheimischen Hefen für insgesamt 4 Wochen vergoren. Die anschließende Reifephase, die 12 bis 18 Monate dauert, findet in Eichenfässern erster, zweiter und dritter Passage statt.

Im Glas präsentiert sich der Crozes-Hermitage Rouge „Les Machonnières” von Domaine des Entrefaux in einem dunklen Rubinrot. Die Nase nimmt elegante und intensive Aromen von Waldfrüchten wie Erdbeeren, Kirschen und Brombeeren wahr, verbunden mit charakteristischen Noten von schwarzem Pfeffer, Olivenpaste und süßen Gewürzen. Saftig, vollmundig und ausgewogen ist der Geschmack, der sich durch weiche Tannine und einen langen Abgang auszeichnet, der die vom Bouquet hervorgerufenen Empfindungen noch einmal aufgreift.