Fiano 'Pietraincatenata' Luigi Maffini 2023
Der Fiano "Pietraincatenata" von Luigi Maffini ist ein duftender Weißwein, der 8 Monate in neuen Barriques gereift ist. Komplex, fruchtig, mineralisch und würzig. Vollmundig und körperreich am Gaumen, mit einem sanften, frischen und anhaltenden Einstieg. Mit einem angenehmen geschmacklichen Körper
Der Fiano „Pietraincatenata“ von Luigi Maffini stammt aus Giungano, im wunderschönen, unberührten Gebiet des Cilento, das durch Hänge und grüne Hügel geprägt ist. Luigi hat Agrarwissenschaften studiert und lernt gleichzeitig seine zukünftige Frau Raffaella kennen, die ebenfalls Agronomin und leidenschaftlich an Weinbau interessiert ist. 1996 beschließen sie, gemeinsam ihr Geschäft zu eröffnen, dessen Hauptziel es immer war und ist, den autochthonen Rebsorten und den intrinsischen Potenzialen des Gebiets eine Stimme zu geben, mit besonderem Augenmerk auf die Umwelt und den natürlichen Lebensraum, der ihre Weinberge umgibt. Seit einigen Jahren haben sie zudem den biologischen Anbau für ihre Kulturen gewählt.
Der Name des Fiano „Pietraincatenata“ von Luigi Maffini stammt von einem riesigen Felsen, der in der Nähe der Weinberge und in den Felsen eingeklemmt ist. Die Fläche des Weinbergs beträgt etwa 3 Hektar mit einer Ausrichtung nach Westen/Nordwest mit Sonnenschein zu bestimmten Zeiten des Jahres. Die Winter sind hier ziemlich regnerisch und mit Temperaturen, die nieübermäßig streng, während der Sommer ein warmes und gemäßigtes Klima hat. Die Lese erfolgt von Hand und findet in der zweiten Hälfte des Septembers statt; im Keller erfolgt eine sanfte Pressung der Trauben, gefolgt von einer alkoholischen Gärung im Holz. Er reift etwa 4 Monate in Barriques.
Die Farbe des Fiano „Pietraincatenata“ von Luigi Maffini ist ein intensives Goldgelb mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifem exotischem Obst, kandierten Früchten und getrockneten Aprikosen; angenehm ist die leichte mineralische Nuance im Abgang. Am Gaumen ist er reich, vollmundig und elegant mit guter Persistenz im Abgang, die zu einem Glas nach dem anderen einlädt. Er passt perfekt zu Gerichten mit leichten Fischfritturen, ersten Gängen mit Krustentieren und Muscheln sowie gegrilltem Schwertfisch. Perfekt für unbeschwerte Aperitifs am Meer bei Sonnenuntergang im Sommer, um die echten und authentischen Aromen, geschickt interpretiert, zu genießen.