Franciacorta Pas Dosé Elisabetta Abrami 2018
Exclusive Hersteller
Bio und BiodynamischDer Franciacorta Pas Dosé von Elisabetta Abrami ist die ungesüßte Version des Jahrgangsweins des Weinguts, eine Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay. Der Wein reift mindestens 30 Monate auf der Hefe und dann mindestens 3 Monate nach dem Degorgieren, um einen Wein von großer Finesse zu erhalten. In der Nase sind Anklänge von weißen Blumen, Honig und tropischen Früchten zu spüren, ein komplexes Bouquet, gekrönt von den Aromen der Patisserie, die typisch für die besten Schaumweine sind. Intensiv und rund, ist es ein komplexer und anhaltender Wein, der beim Trinken eine große Energie vermittelt.
Der Franciacorta Pas Dosé Millesimato von Elisabetta Abrami ist die höchste Ausdruck der Reinheit, ein strenger und ernster Metodo Classico, tief und entschieden, gewidmet den Liebhabern, die Weine suchen, die perfekt das Terroir und den Charakter des Jahrgangs widerspiegeln. Die Wahl des Null-Zusatzes setzt die Verwendung von Trauben von außergewöhnlicher Qualität und Reife voraus, die es schaffen, im Laufe der Zeit die richtige Harmonie ohne jeglichen Bedarf an Zuckerzusatz zu finden und auszudrücken. Es ist eine Flasche für Kenner, die in jedem Jahrgang die typischen Nuancen des saisonalen Verlaufs einer einzelnen Ernte wiederentdecken möchten.
Der Pas Dosé von Elisabetta Abrami ist ein Franciacorta Millesimato, der aus einem sehr begünstigten Terroir stammt. Das Weingut befindet sich in der Tat in der Nähe von Provaglio d'Iseo, in einem Gebiet mit einem besonders kühlen Klima, das jedoch durch den Lago d'Iseo gemildert wird. Die Weinberge befinden sich an den Hängen, die zum Monte Cognolo hinaufsteigen und werden nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft kultiviert. Die Cuvée ist das Ergebnis von Trauben aus verschiedenen Unternehmensweinbergenvon Chardonnay und Pinot Nero, die von Hand mit Auswahl der besten Trauben im Monat August geerntet werden. Die sanfte Pressung und die Vinifizierung erfolgen getrennt für jedes einzelne Grundstück. Die Fermentation findet teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern statt. Nach einigen Monaten werden die Basisweine assemblierte und die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 30 Monaten, bevor mit dem Dégorgement fortgefahren wird.
Der Millesimato Pas Dosé Elisabetta Abrami ist ein Franciacorta mit ausgeprägtem Charakter, ohne jegliche Zugeständnisse an die einfache Gefälligkeit der Weichheit. Mit einer leuchtenden gelben Farbe und strahlenden goldenen Reflexen, wird er von einer sehr feinen und anhaltenden Perlage durchzogen. In der Nase zeigt er Aromen von gelbfruchtiger Frucht, Anklängen von tropischen Früchten, honigartigen Weichheiten, Anklängen von Brotkruste und gerösteten Trockenfrüchten. Mit guter Struktur und Intensität ist er am Gaumen komplex mit einem vertikalen und tiefen Schluck, der ein trockenes, salziges und sehr anhaltendes Finale vorwegnimmt.
da agricoltura Italia o EU