Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2024
Naturwein
Exclusive HerstellerDer "Wai" von Tenuta Belvedere ist ein Schaumwein Weißwein aus dem Weinbaugebiet Oltrepò Pavese, hergestellt aus Pinot Noir und Riesling Italico, die nach der ancestral Methode in der Flasche nachvergoren werden. Er zeigt eine strohgelbe Farbe mit Pfirsichnuancen und entfaltet in der Nase Noten von Blumen und goldener Apfelmasse, Details von weißem Pfeffer und intensive Anklänge von Hefe und Backwaren, und offenbart einen spritzigen und erfrischenden, saftigen und entschieden befriedigenden Schluck.
Der "Wai" von Tenuta Belvedere entsteht im Oltrepò Pavese, einem Gebiet, das dank der geschickten Handwerkskunst von Gianluca durch die leichte Spritzigkeit, die für die gewählte Methode Ancestrale typisch ist, wieder zum Leben erweckt wird. Die Farbe erinnert an Pfirsich, zwischen Rosa und Gelb, während die Nase sich auf komplexe Aromen konzentriert, die selbst die erfahrensten "Nasen" mit ihren unermesslichen Nuancen faszinieren. Der Geschmack ist kräftig, lebhaft und saftig, dank einer frischen Note, die ihn perfekt für jede Gelegenheit macht.
Der "Wai" Frizzante von Tenuta Belvedere entsteht aus der Verbindung von Pinot Nero und Riesling Italico, letzterer ist mit 30% im Endmix enthalten. Die beiden Sorten wachsen in vollem Respekt vor der Umgebung der Weinberge, und zwischen den Reihen sind synthetische Chemikalien verboten, es wird nur auf Kupfer und Schwefel zurückgegriffen, wenn es nötig ist. Die Fermentation des Mostes erfolgt in Edelstahl dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen und die zweite Gärung erfolgt dann in der Flasche gemäß den Prinzipien, die die Produktion der Methode Ancestrale regeln. Die finale Reifung dauert 6 Monate und erfolgt nur in der Flasche.
Der Frizzante Wein "Wai" von Tenuta Belvedere präsentiert sich im Glas mit einer hellen strohgelben Farbe, durchzogen von verschiedenen Nuancen, die an antikes Rosa erinnern. Interessant ist die Nase, die auf Schichten unterschiedlicher Aromen spielt, in denen sich weiße Frucht mit floralen und würzigen Empfindungen abwechselt, aus denen auch Hinweise auf Hefen und Patisserie hervorgehen. Am Gaumen ist er leicht, trinkbar, geprägt von einer Spritzigkeit, die den Gaumen mit einer gewissen Rustikalität erfrischt. Er endet mit einer überraschenden Persistenz. Ein ehrliches und aufrichtiges Etikett, das die Produktionsphilosophie von Gianluca voll und ganz verkörpert, in der Kreativität und Tradition harmonisch vereint sind.