'Funambol' Podere Sottoilnoce 2023
Naturwein
Ungewöhnliche Rebsorten"Funambol" ist ein Weißwein, der angenehm aromatisch und frisch ist, hergestellt in der Region Modena aus einer seltenen und unbekannten Traube, dem Trebbiano di Spagna. Er bietet ein angenehmes und klares Bouquet mit Noten von Orangenschale, Trockenfrüchten, Gewürzen und gelbfleischigen Früchten. Eine spritzige Frische balanciert eine weiche und umhüllende Textur.
Der “Funambol” ist der trockene Weißwein von Max Brondolo, Winzer aus Castelvetro di Modena und Eigentümer des wunderbaren Podere Sottoilnoce. Der Name dieser Realität, die 2017 von Max erworben wurde, stammt von dem Walnussbaum, der zwischen den Hügeln thront und auf wunderbare Weise (da gesagt wird, dass unter dem Walnussbaum nichts wächst) mit alten Weinreben lebt. Ein wahres Wunder der Natur, das Max, ehemaliger Manager in Mailand, dazu gebracht hat, sein Leben zu ändern und sich ausschließlich dem Landleben zu widmen. Dieser Weißwein wird aus reinem Trebbiano di Spagna hergestellt, einer seltenen und alten Traube, die einen deutlich aromatischen Schluck bietet, basierend auf einem unverdächtigen Gleichgewicht zwischen Kraft und Zartheit, das durch das fröhliche Etikettenbild, das Vögel (Zartheit) zeigt, die den Stein zertrümmern (Kraft), noch klarer wird.
Der “Funambol” entsteht in einem hügeligen Gebiet und ist einer der letzten Neuzugänge im Haus. Der Weinberg, aus dem er stammt, liegt nordwestlich in etwa 300 Metern Höhe auf lehmig-sandigen Böden mit einem guten Anteil an Kalkstein. Die Trauben werden abgepresst und bleiben nicht mit den Schalen in Kontakt. Der Most wird spontan fermentiert in 400-Liter-Ceramikbehältern, die auch als Clayver oder Gres-Barrique bekannt sind. Anschließend reift er einige Monate in denselben Behältern, bevor er in zunehmendem Mond abgefüllt wird. Filtrationen, Klärungen, invasive Prozesse und Zugaben anderer Substanzen gehören nicht zur Philosophie von Max.
Der Wein “Funambol” fließt mit seinem leuchtenden, blassgelben Gewand, farblich wie Weizen, ins Glas. Die Nase hat eine gute aromatische Prägung, die Noten von Mandeln, süßen Gewürzen, Zitrusschalen, ländlichen und landwirtschaftlichen Empfindungen entfaltet. Der Gaumen wird von einer lebhaften, fleischigen und trockenen Frische geleitet, die die aromatische, elegante und kalorienreiche Umarmung ausgleicht.