Il Sasso
Il Sasso ist ein interessantes Weingut in der Valpolicella, das Weine produziert, die den ältesten lokalen Traditionen treu bleiben. Es handelt sich um eine Realität, die von Kennern besonders geliebt und geschätzt wird, die sich nicht mit Etiketten aus einer etwas standardisierten Produktion zufrieden geben, die für viele Gebiete typisch ist, die vom großen Erfolg geküsst werden. Dies ist der Fall in der Valpolicella, die, angezogen von der internationalen Anziehungskraft des Amarone, eine Expansionsphase auf allen Märkten erlebt. Das starke Wachstum der Produktion bringt jedoch auch das Risiko mit sich, den handwerklichen Ansatz aus den Augen zu verlieren, der in das Glas den authentischsten Geist des Territoriums übertragen kann. Das Weingut Il Sasso wurde genau gegründet, um diesen Aspekt der Valpolicella zu bewahren und zu schätzen, durch Weine von hervorragendem Niveau.
Der Besitz Il Sasso liegt in der Nähe von Montricco di Negrar, in der historisch am besten geeigneten Zone des Gebiets. Die Ursprünge des Weinbaus in der Valpolicella reichen bis in die fernsten Zeiten zurück, und bereits zur Zeit der alten Römer genossen die Weine der Region
genossen einen ausgezeichneten Ruf. Das Gebiet liegt nordwestlich von Verona und besteht aus einer Reihe paralleler Täler, die in die flachen Zonen mit wunderbaren Ausrichtungen abfallen, die für den Weinbau geeignet sind. Das kühle und milde Klima wird durch die Brisen des nahegelegenen Gardasees gemildert. Der Besitz I Sassi erstreckt sich über etwa zehn Hektar in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge werden auf südlich ausgerichteten Terrassen angebaut, in einem Gebiet, das durch die typischen Böden aus gelbem Kalksandstein gekennzeichnet ist, einem fast anstehenden kalkhaltigen Gestein.Das Klima und die armen, felsigen Böden haben sich als perfekt erwiesen, um autochthone rote Trauben zu beherbergen. Auf dem Gut I Sassi werden Corvina, Corvinone und Rondinella angebaut, die historisch für die Weine des Gebiets verwendet werden. Auf dem Land werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft angewendet, mit Behandlungen nur auf Basis von Schwefel und Kupfer, ohne Verwendung von Düngemitteln, Herbiziden und chemischen Pestiziden. Zwischen den Reihen wird Gründüngung praktiziert, und die Anwesenheit vieler Wildpflanzen gewährleistet eine reiche Biodiversität. Die Erntevorgänge
finden von Hand statt, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Im Keller werden sehr einfache Vinifikationen praktiziert, mit spontanen Fermentationen und der Verwendung von nur einheimischen Hefen. Das Ergebnis ist ein klarer und direkter Wein von großer Authentizität.Il Sasso ist ein interessantes Weingut in der Valpolicella, das Weine produziert, die den ältesten lokalen Traditionen treu bleiben. Es handelt sich um eine Realität, die von Kennern besonders geliebt und geschätzt wird, die sich nicht mit Etiketten aus einer etwas standardisierten Produktion zufrieden geben, die für viele Gebiete typisch ist, die vom großen Erfolg geküsst werden. Dies ist der Fall in der Valpolicella, die, angezogen von der internationalen Anziehungskraft des Amarone, eine Expansionsphase auf allen Märkten erlebt. Das starke Wachstum der Produktion bringt jedoch auch das Risiko mit sich, den handwerklichen Ansatz aus den Augen zu verlieren, der in das Glas den authentischsten Geist des Territoriums übertragen kann. Das Weingut Il Sasso wurde genau gegründet, um diesen Aspekt der Valpolicella zu bewahren und zu schätzen, durch Weine von hervorragendem Niveau.
Der Besitz Il Sasso liegt in der Nähe von Montricco di Negrar, in der historisch am besten geeigneten Zone des Gebiets. Die Ursprünge des Weinbaus in der Valpolicella reichen bis in die fernsten Zeiten zurück, und bereits zur Zeit der alten Römer genossen die Weine der Region
genossen einen ausgezeichneten Ruf. Das Gebiet liegt nordwestlich von Verona und besteht aus einer Reihe paralleler Täler, die in die flachen Zonen mit wunderbaren Ausrichtungen abfallen, die für den Weinbau geeignet sind. Das kühle und milde Klima wird durch die Brisen des nahegelegenen Gardasees gemildert. Der Besitz I Sassi erstreckt sich über etwa zehn Hektar in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge werden auf südlich ausgerichteten Terrassen angebaut, in einem Gebiet, das durch die typischen Böden aus gelbem Kalksandstein gekennzeichnet ist, einem fast anstehenden kalkhaltigen Gestein.Das Klima und die armen, felsigen Böden haben sich als perfekt erwiesen, um autochthone rote Trauben zu beherbergen. Auf dem Gut I Sassi werden Corvina, Corvinone und Rondinella angebaut, die historisch für die Weine des Gebiets verwendet werden. Auf dem Land werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft angewendet, mit Behandlungen nur auf Basis von Schwefel und Kupfer, ohne Verwendung von Düngemitteln, Herbiziden und chemischen Pestiziden. Zwischen den Reihen wird Gründüngung praktiziert, und die Anwesenheit vieler Wildpflanzen gewährleistet eine reiche Biodiversität. Die Erntevorgänge
finden von Hand statt, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Im Keller werden sehr einfache Vinifikationen praktiziert, mit spontanen Fermentationen und der Verwendung von nur einheimischen Hefen. Das Ergebnis ist ein klarer und direkter Wein von großer Authentizität.
