Lambrusco di Sorbara Spumante Brut 'LaRiserva' Paltrinieri 2023
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"LaRiserva" ist ein Schaumwein Charmat Lungo aus Lambrusco di Sorbara, der alle Eigenschaften von Rosé-Perlen mitbringt, von einer sehr zarten rosé Farbe, ähnlich einem leicht kupferfarbenen goldgelb. Duftende Noten von rosa Grapefruit, Blumen und kleinen roten Früchten umhüllen sanft die Nase. Am Gaumen zeigt er einen angenehmen Körper, der angenehm würzig und sehr frisch ist, belebt von einem reichen und intensiven Schaum.
Der Lambrusco di Sorbara „LaRiserva“ von Paltrinieri ist eine interessante Version von Schaumwein Rosé, hergestellt nach der Martinotti- oder Charmat-Methode. In diesem lebhaften und ungewöhnlichen schäumenden Gewand drückt der Lambrusco di Sorbara sein frisches Aroma aus und hebt ein elegantes Profil hervor, das von zarten Zitrus- und Fruchtaromen geprägt ist. Es ist ein einfacher Schaumwein, der sofortige Trinkfreude und große territoriale Typizität bietet. Besonders gut geeignet zum Probieren als Aperitif, passt er sehr gut zu einer Platte mit Wurstwaren oder zu Vorspeisen.
Der Schaumwein Lambrusco di Sorbara „LaRiserva“ zeigt die Vielseitigkeit einer der klassischsten Rebsorten der Emilia. Er wird von einem Weingut produziert, das seit mehreren Generationen Trauben anbaut und Wein aus der autochthonen Rebsorte Lambrusco di Sorbara herstellt. Paltrinieri hat immer an das Potenzial der Trauben seiner Heimat geglaubt, ohne sich den einfachen Modeerscheinungen oder kommerziell leichteren Rebsorten zu beugen. Seine Arbeit war immer darauf ausgerichtet, den Lambrusco zu werten, mit das Ziel, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, die den ältesten Traditionen treu bleiben. Das Anwesen erstreckt sich über 15 Hektar, die durch lockere, sandige und schluffige Böden gekennzeichnet sind, die besonders gut für den Lambrusco di Sorbara geeignet sind und seine Feinheit hervorheben können. Die Arbeit im Weinkeller zielt darauf ab, das sortentypische Profil der Trauben zu bewahren, mit dem Ziel, Weine zu produzieren, die direkt und unverblümt über das Terroir sprechen.
„LaRiserva“ des Weinguts Paltrinieri ist ein Lambrusco di Sorbara Schaumwein, der aus Trauben hergestellt wird, die von einer besonders wertvollen Parzelle stammen, dem Weinberg „Il Cristo“. Die Trauben werden zu Roséwein verarbeitet und der Basiswein wird in einer langen Charmat-Autoklav refermentiert, mit einer Hefelagerung von etwa zehn Monaten. Im Glas präsentiert er sich mit einer zarten rosa Farbe, die mehr einem leicht kupferfarbenen Goldton ähnelt, mit einem feinen Schaum von guter Persistenz. Das Bouquet erinnert an zarte Aromen von rosa Grapefruit, Zitrusaromen, Himbeeren, kleinen roten Beeren und leichten floralen Nuancen. Der Schluck ist lebhaft und energisch, mit einem knackigen und saftigen Fruchtgeschmack, der zu einem würzigen und sehr frischen Finale führt.