Montevertine
Mortevertine ist eine der besten Exzellenzen der Chianti-Region. Das Weingut trägt den Namen eines Ortes in der Nähe von Radda. Das Anwesen wurde Ende der 60er Jahre von Sergio Manetti als Landhaus gekauft, um dort ein wenig Wein zu produzieren und mit Freunden zu teilen. Die ersten Flaschen kamen 1971 auf den Markt und der Wein wurde sofort sehr geschätzt, was Sergio dazu bewog, diesen Weg weiterzugehen. Innerhalb weniger Jahre wurde das Weingut bei Liebhabern bekannt, neue Weinberge wurden angelegt und ein modernes Weingut errichtet. Seitdem ist die Qualität der Montevertine-Weine stetig gewachsen, bis sie als eines der Juwelen des Sangiovese der Toskana gilt. Heute wird das Weingut von Sergios Sohn Martino Manetti geführt, der die Arbeit seines Vaters mit Leidenschaft und Kompetenz fortsetzt.
Das Anwesen Montevertine liegt auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel in einem Teil des Chianti, der durch steinige Böden, reich an Galestro und Alberese, gekennzeichnet ist, die sehr gut drainieren undbesonders für den Sangiovese geeignet sind. Das Klima ist kühl und immer gut belüftet, ideal für den Weinbau. Unter diesen besonderen pedoklimatischen Bedingungen zeigt sich der Sangiovese mit einem Profil von raffinierter Eleganz und außergewöhnlicher Frische, die ihn einzigartig macht. Heute erstreckt sich das Anwesen über 18 Hektar und ist in verschiedene Weinberge unterteilt: Le Pergole Torte, Montevertine, Il Sodaccio, Il Casino, Selvole, Pian del Ciampolo, La Casa, Borro ai Colli und Villanova. Der Sangiovese bedeckt 90 % der Fläche, der Rest ist mit den traditionellen einheimischen roten Rebsorten der Region bepflanzt: Colorino und Canaiolo.
Das agronomische Management folgt den Prinzipien des biologischen Landbaus, wobei nur Schwefel und Kupfer verwendet werden. Die Zwischenreihen werden begrünt gehalten und die Düngung erfolgt mit speziell im Betrieb produziertem Kompost. Die Ernten werden manuell durchgeführt und die Vinifikationen erfolgen auf einfache und traditionelle Weise. Für die Gärungen werden glasierte Zementtanks verwendet, ohne jegliche Temperaturkontrolle und mit täglichen Umpumpen, um eine gute Extraktion aus der Mazeration auf den Schalen zu erreichen.Die Reifungen erfolgen in Eichenfässern aus Slowenien von 5,5 bis 18 Hektolitern und in Allier-Barriques von 225 Litern. Der Wein wird nicht filtriert und wird durch Schwerkraft abgefüllt.
Mortevertine ist eine der besten Exzellenzen der Chianti-Region. Das Weingut trägt den Namen eines Ortes in der Nähe von Radda. Das Anwesen wurde Ende der 60er Jahre von Sergio Manetti als Landhaus gekauft, um dort ein wenig Wein zu produzieren und mit Freunden zu teilen. Die ersten Flaschen kamen 1971 auf den Markt und der Wein wurde sofort sehr geschätzt, was Sergio dazu bewog, diesen Weg weiterzugehen. Innerhalb weniger Jahre wurde das Weingut bei Liebhabern bekannt, neue Weinberge wurden angelegt und ein modernes Weingut errichtet. Seitdem ist die Qualität der Montevertine-Weine stetig gewachsen, bis sie als eines der Juwelen des Sangiovese der Toskana gilt. Heute wird das Weingut von Sergios Sohn Martino Manetti geführt, der die Arbeit seines Vaters mit Leidenschaft und Kompetenz fortsetzt.
Das Anwesen Montevertine liegt auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel in einem Teil des Chianti, der durch steinige Böden, reich an Galestro und Alberese, gekennzeichnet ist, die sehr gut drainieren undbesonders für den Sangiovese geeignet sind. Das Klima ist kühl und immer gut belüftet, ideal für den Weinbau. Unter diesen besonderen pedoklimatischen Bedingungen zeigt sich der Sangiovese mit einem Profil von raffinierter Eleganz und außergewöhnlicher Frische, die ihn einzigartig macht. Heute erstreckt sich das Anwesen über 18 Hektar und ist in verschiedene Weinberge unterteilt: Le Pergole Torte, Montevertine, Il Sodaccio, Il Casino, Selvole, Pian del Ciampolo, La Casa, Borro ai Colli und Villanova. Der Sangiovese bedeckt 90 % der Fläche, der Rest ist mit den traditionellen einheimischen roten Rebsorten der Region bepflanzt: Colorino und Canaiolo.
Das agronomische Management folgt den Prinzipien des biologischen Landbaus, wobei nur Schwefel und Kupfer verwendet werden. Die Zwischenreihen werden begrünt gehalten und die Düngung erfolgt mit speziell im Betrieb produziertem Kompost. Die Ernten werden manuell durchgeführt und die Vinifikationen erfolgen auf einfache und traditionelle Weise. Für die Gärungen werden glasierte Zementtanks verwendet, ohne jegliche Temperaturkontrolle und mit täglichen Umpumpen, um eine gute Extraktion aus der Mazeration auf den Schalen zu erreichen.Die Reifungen erfolgen in Eichenfässern aus Slowenien von 5,5 bis 18 Hektolitern und in Allier-Barriques von 225 Litern. Der Wein wird nicht filtriert und wird durch Schwerkraft abgefüllt.
