Nebbiolo 'Sommet' Les Cretes 2022
Der "Sommet" von Les Cretes ist ein Nebbiolo aus dem Aostatal von extremer Finesse und Frische, ein kohärentes Bild der Gipfel des Berges, zu dem die Reben blicken. Nach einem Jahr im Holz entfaltet er in der Nase ein organoleptisches Spektrum von Blumen und wilden Früchten, Moos und Lakritze, Asche und Eukalyptus und erfrischt den Gaumen mit einem saftigen, würzigen und fein tanninhaltigen Geschmack.
Les Cretes Nebbiolo „Sommet“ präsentiert sich mit seinem zarten granatrot. Im Glas entfalten sich die Aromen angenehm und enthüllen ein reiches und breites Bouquet: getrocknete Blumen, die sich mit den feuchten Noten des Unterholzes verweben, mit Moos, das vom Orangenschalenrhythmus begleitet wird. Auch balsamische Noten von Eukalyptus und Lakritz kommen hinzu, um den Kreis mit Aschewolken zu schließen. Am Gaumen ist er raffiniert und elegant, wie nur der Nebbiolo sein kann, getragen von einer guten Frische, die von Salzigkeit und einem sanften Tannin ausgeglichen wird. „Sommet“ ist eine Flasche, die eine neuartige und weniger bekannte Ausprägung des Nebbiolo auf den Tisch bringt. Eine großartige Version aus Aosta!
Die Fermentation der ganzen Beeren erfolgt in Edelstahltanks für 10/20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt hingegen in französischen Eichenfässern von 25hl und dauert 12 Monate, bevor sie 1 Jahr in der Flasche verweilt.Les Cretes Nebbiolo „Sommet“ präsentiert sich mit seinem zarten granatrot. Im Glas entfalten sich die Aromen angenehm und enthüllen ein reiches und breites Bouquet: getrocknete Blumen, die sich mit den feuchten Noten des Unterholzes verweben, mit Moos, das vom Orangenschalenrhythmus begleitet wird. Auch balsamische Noten von Eukalyptus und Lakritz kommen hinzu, um den Kreis mit Aschewolken zu schließen. Am Gaumen ist er raffiniert und elegant, wie nur der Nebbiolo sein kann, getragen von einer guten Frische, die von Salzigkeit und einem sanften Tannin ausgeglichen wird. „Sommet“ ist eine Flasche, die eine neuartige und weniger bekannte Ausprägung des Nebbiolo auf den Tisch bringt. Eine großartige Version aus Aosta!