Orange Chateau de Cranne 2024
Weine des Winzers
Bio und BiodynamischDieser "Orange" von Chateau de Cranne ist ein biologischer macerierter Weißwein , der in der Region Bordeaux produziert wird, ein ungewöhnliches Wesen, das die Kreativität dieses Chateau zeigt. Die Sémillon-Trauben bleiben für einen längeren Zeitraum mit den Schalen in Kontakt, was dem Wein die charakteristische Farbe und einen guten Körper verleiht. In der Nase zeigt er Noten von Pfirsich und angenehme Anklänge von Salzigkeit, während er am Gaumen eine charakteristische Fülle zeigt, die von Lebhaftigkeit und Frische ausgeglichen wird. Trinkbar und gastronomisch, passt gut zu köstlichen Fischvorspeisen.
Die Orange von Chateau de Cranne stellt eine ausgewählte macerierte Version von Sémillon dar, einer autochthonen Weißweintraube aus dem Bordeaux-Gebiet, wo sich das Weingut befindet. Diese Traube wird traditionell zur Herstellung des berühmten süßen Weins Sauternes verwendet, aufgrund ihrer dünnen Schale und ihrer Anfälligkeit für Edelfäule. Stattdessen bietet Chateau de Cranne den Sémillon an, der durch eine Schalenmaceration vinifiziert wird, um einen recht komplexen und dynamischen Wein zu erzeugen, der das echte und handwerkliche Wesen des Weinguts verkörpert.
Chateau de Cranne Orange ist ein reiner Sémillon von biologisch zertifizierten Reben, die auf alluvialen Böden angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks für die spontane alkoholische Gärung, die nur von einheimischen Hefen durchgeführt wird, eingemaischt, mit 3 Monaten Maceration auf den Schalen. Nach der Trennung der Flüssigkeit von den Schalen reift die Masse einige Monate weiterhin in Edelstahl, bevor sie abgefüllt und schließlich vermarktet wird.
Im Glas, die Orange Sémillon von Chateau de Cranne offenbart ein intensives und leuchtendes Orange. Das olfaktorische Panorama wird von intensiven Aromen reifer Pfirsiche, kandierter Zitronenschale und macerierten Blumen geprägt, geschmückt mit leichten und angenehmen jodhaltigen Anklängen. Am Gaumen ist er recht frisch und angenehm vollmundig, mit einer sehr trinkbaren und sanft tanninhaltigen Progression. Der Abgang insistiert auf Empfindungen von kandierten Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Trotz seiner bemerkenswerten Geschmeidigkeit und geschmacklichen Agilität erfordert dieser Bordeaux-Orangewein Kombinationen mit einer gewissen Struktur, wie würzige Fischgerichte, mittelgereifte Käsesorten oder cremige Risottos.
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