Pecorino d'Abruzzo Superiore 'La Foia' Fontefico 2023

Der Pecorino d'Abruzzo Superiore „La Foia” von Fontefico wird aus den gleichnamigen Trauben aus dem Cru Vignabianca hergestellt. Die biologisch angebauten Reben befinden sich auf dem Vorgebirge von Punta Penna und werden von den frischen, salzigen Winden des Mittelmeers umweht. Der Name „La Foia”, was im Dialekt der Abruzzen „Leidenschaft” bedeutet, erinnert an den einnehmenden und energiegeladenen Geschmack, der zunächst weich ist und mit einer deutlichen Würze endet. Die Nase ist intensiv mit Noten von Früchten, getrockneten Blumen und einer leicht pfeffrigen Note im Abgang. Perfekt zu rohem Fisch oder Spaghetti mit Venusmuscheln