Pinot Nero 'Selezione' Agricola Mos 2024

Der Pinot Noir ‚Selezione‘ von Agricola Mos ist ein eleganter und raffinierter Rotwein aus dem Etschtal. Das Unternehmen hat drei französische Klone von Pinot Noir ausgewählt, die sich durch besondere Farbintensität und Saftkonzentration auszeichnen. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahl, teilweise mit ganzen Trauben, gefolgt von malolaktischer Gärung in Barrique. Auch die Reifung, die etwa 18 Monate dauert, erfolgt in Barrique, um einen intensiven und strukturierten Wein zu erhalten. Das Aromaprofil öffnet sich mit Aromen von kleinen roten Früchten, gefolgt von floralen und würzigen Anklängen, mit moschusartigen Noten im Abgang. Der Geschmack ist weich und saftig, mit feinen Tanninen und einer lebhaften Frische. Perfekt in Kombination mit einem Reh in Salmì mit Polenta.