Pinot Noir 'Sex Rose' House of Smith 2024

Der Pinot Noir Rosé 'Sex' von House of Smith wird aus reinem Pinot Noir gewonnen und zeichnet sich durch ein frisches und salziges Profil aus. Die Trauben stammen aus dem Evergreen-Weinberg, der sich entlang des Columbia River in der Region Ancient Lakes im Bundesstaat Washington erstreckt, einem Standort, der durch ein kühleres Klima aufgrund des Einflusses des Flusses gekennzeichnet ist. Die Fermentation mit einheimischen Hefen erfolgt mit ganzen Trauben in Edelstahl, eine Technik, die eine sanftere Extraktion begünstigt, die aromatische Integrität bewahrt, die Tanninextraktion begrenzt und die floralen und fruchtigen Nuancen der Rebsorte hervorhebt. Der Wein reift dann vier Monate auf der Hefe in Edelstahl und gewinnt an Rundheit und geschmacklicher Harmonie. In der Nase treten Aromen von weißem Pfirsich, Passionsfrucht und roten Blumen hervor. Der Schluck zeigt Frische, Salzigkeit und eine seidige Textur, die den Abgang begleitet. Perfekt in Kombination mit gegrilltem Pazifiksalmon mit Kräutersauce