Portugieser Daniel Sigmund 2022

Der Portugieser von Daniel Sigmund ist eine seltene Rebsorte an den Hängen Südtirols, ein subtiler Rotwein von großer Tiefe und Finesse. Die Rebstöcke sind zwischen siebzig und hundert Jahre alt und wachsen auf einem Boden aus glänzendem Granit, der zu einem essentiellen und wenig extraktiven Wein beiträgt. Die teilweise Gärung ganzer Trauben und die lange Reifung in gebrauchten Barriquefässern sorgen für zusätzliche Essenzialität und Fruchtigkeit. In der Nase zeigen sich kleine rote Früchte, Bergkräuter und leichte Gewürznoten, die typisch für diese Rebsorte sind. Am Gaumen ist er frisch, schlank und von vertikaler Würze. Er passt zu Wurstwaren und Gerichten der Bergküche, wie Speck und Butterknödeln