Prosecco Rosé Brut Villa Sandi 2025
Der Prosecco Rosé Brut von Villa Sandi ist ein Etikett aus Glera- und Pinot Noir-Trauben, hergestellt in der Region Valdobbiadene. Seine kupferrosa Farbe kündigt frische Aromen von kleinen Waldfrüchten, Granatapfel und floralen Noten an. Er hat einen trockenen, seidigen und gut ausgewogenen Geschmack, der die interessantesten Aperitifs begleiten kann.
Der Prosecco Rosé Brut von Villa Sandi hat seine Heimat in den Hügeln der Marca Trevigiana, wo Villa Sandi, ein palladianisches Gebäude aus dem Jahr 1622, steht. Das Weingut wird seit drei Generationen von der Familie Moretti Polegato geleitet, die mit Leidenschaft und Liebe zur Erde und zur Weinproduktion täglich die Tradition bewahrt und dabei einen innovativen Blick in die Zukunft hat. Elegant ist die Form der Flasche, ebenso wie ihr Etikett in einem Kontinuum von Eleganz und Feinheit, das die Präzisionsarbeit hinter jedem Produkt kommuniziert, das das Unternehmen auf den Markt bringt.
Die Glera- und Pinot Nero-Trauben des Prosecco Rosé Brut von Villa Sandi stammen von Weinbergen, die sich zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien befinden, verteilt auf die fünf Güter des Unternehmens mit weiten Hektar an Besitz. Die Böden sind tonhaltig mit alluvialen Ursprüngen und einer massiven Präsenz von Schotter. Die Trauben werden zu zwei verschiedenen Zeitpunkten geerntet: Ende August der Pinot Nero und Ende September die Glera; letztere wird einer sanften Pressung unterzogen und bleibt in Tanks, bis sie für den Schaumwein verwendet wird.verwendet wird. Der rote hingegen unterzieht sich einer kurzen Mazeration, um die Tannine und die Farbe zu extrahieren. Die beiden Moste werden dann vereint, die Fermentation beginnt und wird unterbrochen, wenn Zucker und Alkohol die gewünschten Werte erreicht haben; es folgt eine kurze Lagerung auf der Hefe vor der Abfüllung.
Der Prosecco Rosé Brut von Villa Sandi präsentiert sich im Glas in einem blassen und zarten Rosa mit leuchtenden Reflexen; in der Nase nimmt man ein Spektrum von Aromen wahr, das von kleinen roten Früchten bis hin zu zitrusartigen reicht. Am Gaumen spürt man eine angenehm ausgewogene Struktur mit frischen, cremigen und fruchtigen Noten. Hervorragend in Kombination mit rohem Fisch wie Thunfisch oder weißem Fleisch, das mit wichtigen Saucen serviert wird; überraschende Kombination mit Pizza mit den unterschiedlichsten Belägen. Ein Wein für einen frischen Aperitif in Gesellschaft von Freunden oder Verwandten, an rustikalen und entspannenden Sommerorten, während man die Produktionsphilosophie eines Weinguts genießt, das darauf abzielt, ein Land zu feiern, das großartige Weinprodukte hervorbringt.