Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2021
Der Ravello Rosso Riserva von Marisa Cuomo ist ein Rotwein, der reich und vollmundig ist und die mediterrane Salzigkeit des typischen Terroirs der Amalfiküste mit einer soliden und wichtigen Struktur vereint. Er wird aus Piedirosso und Aglianico hergestellt, mit einer Reifung von 12 Monaten in Barriques und 36 Monaten in der Flasche. Er drückt sich mit Eleganz und Komplexität aus und entfaltet Noten von Beerenfrüchten, Sauerkirschen, Wurzeln und süßen Gewürzen.
Der Ravello Rosso Riserva von Marisa Cuomo ist eine der außergewöhnlichen Perlen, die uns die Costa di Furore schenkt, wo wunderschöne Weinberge steil über dem Felsen des Golfs von Salerno liegen. Ein Wein, der mit allen Merkmalen des heldenhaften Weinbaus konzipiert und produziert wurde, wo die Mühe, der Einfallsreichtum und die Fleiß des Menschen das Sagen haben und das schizophrene Design der Natur zähmen. Wein, der aus 70 % Piedirosso-Trauben, lokal als Pere e’ Palummo (wegen des Traubenkamms in Taubenfußform) bezeichnet, und den verbleibenden 30 % Aglianico hergestellt wird.
Der Riserva Ravello Rosso von Marisa Cuomo gedeiht in Küstenterrassen in 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel mit süd/südwestlicher Ausrichtung in den Gemeinden Ravello und Scala. Der Boden besteht aus dolomitisch-kalkigen Gesteinen, die den deutlichen würzigen Schub und die positiv straffe Struktur verleihen, die für die Weine der Region typisch ist. Die manuelle Ernte erfolgt nur zum Zeitpunkt der maximalen Reife der Trauben (dritte Oktoberdekade), danach werden sie gepresst und entrappt, wodurch sie einer intensiven Mazerationsfermentation unterzogen werden.ungefähr 20 Tage. Die malolaktische Fermentation erfolgt in neuen französischen Eichenbarriques, gefolgt von 12 Monaten Reifung, ebenfalls im Fass.
Marisa Cuomo präsentiert mit ihrem Ravello Rosso Riserva einen Wein von intensiver roter Farbe und granatfarbenen Reflexen, der in der Nase in seiner ganzen Fülle explodiert: die Süße und Frische von Sauerkirschen und Waldfrüchten werden von der zarten Würze und dem Vanillearoma unterstützt und bereichern das aromatische Bouquet. Der Wunsch, den Ravello Rosso Riserva von Marisa Cuomo zu probieren, überkommt uns, und man wird nicht enttäuscht, wenn der Piedirosso zusammen mit dem Aglianico den Gaumen überflutet und ihn mit Vergesslichkeit schwerer Weichheit und Rundheit auskleidet. Eine gute Salzigkeit, unterstützt von sanften, aber entschlossenen Tanninen und einer hartnäckigen Frische, macht den Schluck straff und schmackhaft trinkbar. Wenn man auf der Suche nach einem Wein ist, der aus der Mühe des Menschen hervorgeht, der das Beste aus der Rauheit von Mutter Natur herausholt, voll von Aromen und Geschmäckern eines Landes, das mit seiner Schönheit und gastronomischen Vielseitigkeit verblüffen kann… dann ist hier Marisa Cuomo mit ihrem Ravello Rosso Riserva der Zielpunkt, an dem man verweilen sollte.