Rossese di Dolceacqua Testalonga - Nino Perrino 2025
Weine des Winzers
Seltene WeinDer Rossese von Dolceacqua von Testalonga ist ein mediterraner, würziger, energischer und angenehm rustikaler Wein, der etwa 1 Jahr in sehr alten Eichenfässern gereift ist. Er zeigt Aromen von mediterraner Macchia, schwarzem Pfeffer, Oliven und Kirschen und schmeckt sehr frisch, weich und energisch. Er hat ein gutes Alterungspotenzial.
Der Rossese di Dolceacqua "Testalonga" ist ein frischer, duftender und mediterraner Rotwein, der durch seine unmittelbare Ausdruckskraft, Echtheit und Klarheit begeistert. Ein Wein, der sein ursprüngliches und charakteristisches handwerkliches Profil eifersüchtig bewahrt. Er wird von einem kleinen Produzenten hergestellt, der mit großem Respekt für das Land arbeitet, im Einklang mit einer jahrhundertealten Tradition. Der Rossese ist eine alte Rebsorte, die historisch in einer kleinen Region des Hinterlandes der Riviera di Ponente, in Richtung der französischen Grenze, präsent ist. Eine typischerweise territoriale Sorte, die gerade in der Gegend von Dolceacqua die idealen Böden und das Klima gefunden hat, um sich auf hervorragendem Qualitätsniveau auszudrücken.
Der Wein "Testalonga" stammt aus einer kleinen Parzelle, die von Nino Perrino in der Nähe von Dolceacqua auf den Terrassen der steilen Hügel von Arcagna und Casiglian kultiviert wird, zwischen den absolut am besten geeigneten Crus für die Rebsorte Rossese. Es ist ein historischer Weinberg mit hundertjährigen Pflanzen, der schon immer nur mit Schwefel und Kupfer bewirtschaftet wird, lange bevor man von zertifizierter biologischer Landwirtschaft sprach. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht und nach dem Pressen der Fermentation zugeführt.Fermentation zusammen mit den Stielen mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 18 Tagen. Der gesamte Weinbereitungsprozess erfolgt absolut natürlich, mit einheimischen Hefen und spontanen Fermentationen, ohne Temperaturkontrolle. Nach der Abpressung reift der Rossese mindestens ein Jahr in alten Eichenfässern mit 500 Litern, die dem Wein keine Aromen mehr abgeben und nur zur Förderung einer minimalen Mikro-oxygenation dienen. Nach der Abfüllung ruht der Wein einige Monate im Keller, bevor er zum Verkauf angeboten wird.
Der Rossese von Nino Perrino "Testalonga" ist der authentischste und direkteste Ausdruck des Terroirs der ligurischen Riviera di Ponente. Ein Etikett, das sofort die Leidenschaft und die Arbeit eines Winzers kommuniziert, der mit seinen Weinen vor allem die sortentypischen Eigenschaften der Rebsorte und des großartigen Gebiets von Dolceacqua hervorheben möchte. Im Glas hat er eine hellrubinrote Farbe mit glänzenden Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Kirsche, roten Beeren, typischen aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, zarte würzige Noten und maritimes jodhaltiges Erinnerungen. Der Schluck ist geschmeidig und frisch, dynamisch und angenehm. Es ist ein Rotwein mittlerer Körper, weich und harmonisch, mit feinen Tanninen und einem Finale mit guter geschmacklicher Persistenz, mit einem leicht pfeffrigen Abgang.