Rosso Cantina Margò 2022
NaturweinDer Rotwein Cantina Margò è ist ein Rotwein, der warm und umhüllend am Gaumen ist, hergestellt aus Sangiovese-Trauben. Nach der spontanen Fermentation mit einheimischen Hefen und einer langen Mazeration des Mostes auf den Schalen reift der Wein teilweise in Edelstahl und teilweise in Holz, wodurch er Gleichgewicht und Struktur erlangt und intensive fruchtige und blumige Aromen entwickelt. Ein perfekter Wein für Grillabende mit Freunden oder um ihn zu einer Platte mit Wurst und halbfestem Käse zu servieren.
Der Rotwein von Cantina Margò ist eine authentische Flasche, die Intensität und Dynamik vereint, hergestellt aus reinem Sangiovese. Diese Rebsorte war die erste, die der Winzer Carlo Tabarrini, Gründer von Cantina Margò, anbaute. Im Jahr 2008 fand er einen halben Hektar großen Weinberg, der mit Sangiovese bepflanzt war und teilweise verlassen war, und entschied sich, ihn zu pachten, um von Grund auf in ein Weingeschäft einzutauchen. Von Anfang an war Carlo's Ziel klar: ehrliche Weine ohne Raffinessen oder invasive Eingriffe zu produzieren.
Cantina Margò Rosso ist ein reiner Sangiovese von Reben im Alter zwischen 25 und 50 Jahren. Die Pflanzen werden nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft auf mittelschweren Böden, die überwiegend aus Ton, Kalkstein und Mergel bestehen, kultiviert. Nach der manuellen Ernte folgt die spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks, mit einer langen Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss des Gärprozesses reift der Wein etwa ein Jahr teilweise in Holzfässern und teilweise in Stahlvor der Assemblage und der endgültigen Abfüllung. Es folgt ein Jahr der Reifung in der Flasche.
Der Sangiovese Rosso der handwerklichen Weinkellerei Cantina Margò hat eine intensive rubinrote Farbe. Aus dem Glas steigen ausgeprägt fruchtige Aromen von Kirsche, Erdbeere und Waldfrüchten auf, veredelt durch würzige Nuancen und zarte florale Erinnerungen an Rosenblüten und Veilchen. Geschmacklich entfaltet sich eine warme, saftige und umhüllende Progression, unterstützt von ausgezeichneter Frische und gut integrierten Tanninen. Der Abgang erinnert an die fruchtigen Empfindungen, die man in der Nase wahrnimmt. Dieser umbrische Rotwein ist die ideale Wahl für unbeschwerte Grillabende mit Freunden und Familie, besonders in Kombination mit Lamm- oder Schweinefleisch.