Cantina Margò
In der Fraktion Casenuove, am Rande der umbrischen Hauptstadt Perugia, befindet sich die Cantina Margò, eine kleine Weinkellerei mit aufrichtig handwerklichem Charakter. Das Anwesen wurde 2008 aus der Leidenschaft von Carlo Tabarrini gegründet, der damals bei der berühmten Schokoladenfabrik Perugina angestellt war. In diesem Jahr begann er in seiner Freizeit mit experimentellen Vinifikationen in seiner Garage, indem er die Trauben von einem halben Hektar Sangiovese-Weinberg erntete, der teilweise verwildert war, bis er 2016 beschloss, seinen festen Job aufzugeben, um sich voll und ganz der Weinproduktion zu widmen. Obwohl Carlo von null anfing, ohne eigene Weinberge und ohne eine echte Ausbildung, konnte der Winzer als Kind seinen Vater und Großvater beobachten, die einen kleinen Weinberg bewirtschafteten, aus dem Wein für den Eigenbedarf produziert wurde. Der Name der Kellerei stammt von dem Spitznamen der ältesten Tochter von Carlo, Margherita, die eben Margò genannt wird.
Die von Cantina Margò bewirtschafteten Weinflächen umfassen gerade einmal 3 Hektar, die traditionellen Rebsorten wie Sangiovese, den Trebbiano Spoletino und Grechetto. Die Reben, die bis zu 50 Jahre alt sind, wachsen auf mittelschweren Böden, die hauptsächlich aus Ton, Kalkstein und Mergel bestehen. Im Weinberg wendet Carlo die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik an, und die Ernte erfolgt vollständig von Hand. In der Kellerei wird die alkoholische Gärung ausschließlich den einheimischen Hefen überlassen, ohne Temperaturkontrolle, und für die Vinifikation und die anschließende Reifung werden Edelstahltanks und Holzfässer verwendet, je nach Wein. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf Stabilisierung, Klärung oder Filtration verzichtet, um die reinste sortentypische und territoriale Ausdrucksform zu respektieren.
Die Weine von Carlo Tabarrini von Cantina Margò können auf keinen Fall gleichgültig lassen, da sie eine starke Persönlichkeit haben, die absolut aus dem Rahmen fällt. Ob es sich um Weißweine, Rotweine, Orangeweine oder Flaschengärung handelt, die Interpretationen von Carlo sind alle in der Lage, eine authentische handwerkliche Dimension hervorzurufen.
In der Fraktion Casenuove, am Rande der umbrischen Hauptstadt Perugia, befindet sich die Cantina Margò, eine kleine Weinkellerei mit aufrichtig handwerklichem Charakter. Das Anwesen wurde 2008 aus der Leidenschaft von Carlo Tabarrini gegründet, der damals bei der berühmten Schokoladenfabrik Perugina angestellt war. In diesem Jahr begann er in seiner Freizeit mit experimentellen Vinifikationen in seiner Garage, indem er die Trauben von einem halben Hektar Sangiovese-Weinberg erntete, der teilweise verwildert war, bis er 2016 beschloss, seinen festen Job aufzugeben, um sich voll und ganz der Weinproduktion zu widmen. Obwohl Carlo von null anfing, ohne eigene Weinberge und ohne eine echte Ausbildung, konnte der Winzer als Kind seinen Vater und Großvater beobachten, die einen kleinen Weinberg bewirtschafteten, aus dem Wein für den Eigenbedarf produziert wurde. Der Name der Kellerei stammt von dem Spitznamen der ältesten Tochter von Carlo, Margherita, die eben Margò genannt wird.
Die von Cantina Margò bewirtschafteten Weinflächen umfassen gerade einmal 3 Hektar, die traditionellen Rebsorten wie Sangiovese, den Trebbiano Spoletino und Grechetto. Die Reben, die bis zu 50 Jahre alt sind, wachsen auf mittelschweren Böden, die hauptsächlich aus Ton, Kalkstein und Mergel bestehen. Im Weinberg wendet Carlo die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik an, und die Ernte erfolgt vollständig von Hand. In der Kellerei wird die alkoholische Gärung ausschließlich den einheimischen Hefen überlassen, ohne Temperaturkontrolle, und für die Vinifikation und die anschließende Reifung werden Edelstahltanks und Holzfässer verwendet, je nach Wein. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf Stabilisierung, Klärung oder Filtration verzichtet, um die reinste sortentypische und territoriale Ausdrucksform zu respektieren.
Die Weine von Carlo Tabarrini von Cantina Margò können auf keinen Fall gleichgültig lassen, da sie eine starke Persönlichkeit haben, die absolut aus dem Rahmen fällt. Ob es sich um Weißweine, Rotweine, Orangeweine oder Flaschengärung handelt, die Interpretationen von Carlo sind alle in der Lage, eine authentische handwerkliche Dimension hervorzurufen.
