Der Rosso Colli di Parma, hergestellt von der Cantina Monte delle Vigne, ist ein Wein, der die Atmosphären der parmensischen Hügel erzählt, die seit jeher für die angebotenen gastronomischen Exzellenzen bekannt sind. Aufrichtigkeit und Trinkbarkeit sind der Schlüssel zu einem Produkt, das sich als angenehm und trinkbar ankündigt, in dem sich Bonarda und Barbera vereinen und ein Spektrum von Aromen bieten, in dem die Besonderheit durch die pflanzlichen Hinweise verkörpert wird, die während der olfaktorischen Analyse wahrgenommen werden. Hervorragend zu den Fleischgerichten der traditionellen parmensischen Küche.

Der Wein Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne stammt aus einer Mischung von Barbera und Bonarda, wobei letzterer im Endschnitt mit 30% vertreten ist. Die Reben dieser Sorten wachsen im Guyot-System in einer Höhe von etwa 230 Metern über dem Meeresspiegel, auf hügeligen Böden, die sich durch einen Untergrund aus hauptsächlich Ton und Kalkstein auszeichnen. Die Ausrichtung der Weinberge ist nach Süden und Westen gerichtet. Die Fermentation des aus dem Pressen der Trauben gewonnenen Mosts erfolgt in Stahl bei einer Temperatur von unter 32 Grad, und die Die Mazeration im Kontakt mit den Schalen dauert insgesamt 30 Tage. Der Wein bleibt für einige Monate zur Reifung in Stahl, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird.

Der Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne präsentiert sich dem Auge mit einer Farbe, die an die Nuance von Purpur erinnert. Das olfaktorische Spektrum dreht sich um pflanzliche Aromen, gekennzeichnet durch Noten von Unterholz, angereichert mit Anklängen an saftige Früchte. Am Gaumen hat er einen vollen, runden Körper, dank eines Schlucks, in dem die Tannine gut in der Struktur ausgeprägt sind. Ein ehrliches und direktes Etikett, das den Ansatz der Cantina zum Wein gut interpretiert, immer darauf ausgerichtet, authentische und dem Territorium treue Produkte zu schaffen.

Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen