Rosso di Valtellina 'Téi' Fay 2025
Der Valtellina Rotwein 'Téi' von der Kellerei Fay ist ein Wein mit feinen und saftigen Eigenschaften, dank einer Reifung nur in Edelstahltanks, um die Frucht und Frische zu bewahren. In der Nase spürt man Anklänge an Waldfrüchte, zarte Gewürze und leichte Veilchennoten. Am Gaumen ist er fein, frisch und mit zarten Tanninen
Der Wein “Téi” ist ein Rotwein aus Valtellina, der aus Nebbiolo-Trauben entsteht, die in der Nähe der Gemeinde Teglio angebaut werden, die im lokalen Dialekt mit dem Begriff “téi” bezeichnet wird. Hiermit ist also leicht die Herkunft des Namens dieses Etikettes enthüllt, die durch die Eleganz, die sie in der Nase und am Gaumen ausdrückt, besticht, wo Aromen und Geschmäcker mit Ordnung und Harmonie fortschreiten, ohne jegliche Unschärfe zu zeigen. Dies ist das Verdienst des Weinguts Fay, einer der wichtigsten Produktionsstätten des gesamten Terroirs von Valtellina.
Dieser Rotwein aus Valtellina “Téi” entsteht aus den Trauben einer Rebsorte, die außerhalb des Piemont nur in sehr wenigen Regionen große Weine hervorbringen kann – eine davon ist gerade Valtellina – der Nebbiolo. Diese Sorte wächst mit dem Guyot- und dem Sylvoz-System von Valtellina und schlägt ihre Wurzeln in einem Boden, der durch das Vorhandensein von Sand und Schluff gekennzeichnet ist. Die Weinberge befinden sich auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden ausgerichtet. Der Most, der aus dem Pressen der Trauben gewonnen wird, fermentiert in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und durchläuft auch die malolaktische Gärung. Der Wein bleibt dann einige Monate in Edelstahl, um sich zu stabilisieren, bis Fay mit den Abfüllverfahren beginnt.
Der von der Kellerei Fay hergestellte Rotwein aus Valtellina “Téi” präsentiert sich im Glas mit einer typischen rubinrot Farbe. Das Bouquet der Aromen in der Nase bewegt sich auf einem geordneten Zusammenspiel von fruchtigen und würzigen Noten, aus dem auch ein zarter floraler Hauch von Veilchen hervorsticht. Am Gaumen hat er einen mittleren Körper, ist geschmackvoll und köstlich, mit einem erfrischenden Schluck, der sich dank der ausgezeichneten Qualität der Tannine schlank am Gaumen entwickelt. Die Seele von Valtellina lebt durch diese Flasche wieder, die unter vielen Vorzügen auch die hat, sich am Tisch als ausgezeichnet zu erweisen, wo sie stilvoll und elegant die Menüs vom Land begleitet.