Sauvignon 'Mamarì' Cantine Fina 2025
Der „Mamar“ von Fina ist ein reichhaltiger und angenehmer Ausdruck von Sauvignon aus Sizilien, hergestellt mit Vinifikation nur in Stahl. Er duftet nach gelbem Paprika, vielen Kräutern, Tomatenblatt und exotischen Früchten. Am Gaumen ist er weich, fruchtig und erfrischend, harmonisch und angenehm.
Der Sauvignon “Mamarì” von den Weingütern Fina ist eine sizilianische Interpretation dieser großartigen französischen Rebsorte, die im Loiretal einige der raffiniertesten und elegantesten Weißweine der Welt hervorbringt. Der Anbau in Höhenlagen ermöglicht es, die Frische zu bewahren und eine langsame und intensive Reifung des aromatischen Profils der Trauben zu gewährleisten, dank der erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Es ist eine junge und unmittelbare Version von Sauvignon, die nur im Edelstahl vinifiziert wird, um die typischen Aromen und Düfte der Rebsorte hervorzuheben. Es ist ein perfekter Weißwein, um Meeresfrüchte-Vorspeisen, Tatar oder Fisch-Carpaccio, Sushi und Sashimi zu begleiten.
Der Sauvignon “Mamarì” von den sizilianischen Weingütern Fina ist ein Weißwein, der in der höchsten Zone des Anwesens produziert wird, wo die Weinberge eine Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel erreichen. Die französische Rebsorte hat sich in Sizilien vor allem in der Mitte der 90er Jahre verbreitet. Im Gegensatz zum vielseitigeren Chardonnay gab es nur wenige Gebiete, die sich als
geeignet sind, um Sauvignon mit guten qualitativen Ergebnissen zu beherbergen. Das Weingut Fina bewirtschaftet etwa fünfzig Hektar in der Contrada Bausa, im Norden von Marsala. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus geführt, wobei nur Schwefel und Kupfer verwendet werden, um eine intakte und biodiversitätsreiche natürliche Umgebung zu gewährleisten. Seit seiner Gründung hat das Weingut stets das Ziel verfolgt, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, indem es einheimische Sorten und internationale Rebsorten wertschätzt, die sich historisch an die Region angepasst haben. Im Weinkeller werden sehr respektvolle vinologische Praktiken angewendet, um Weine mit authentischem Geschmack und typischem regionalen Charakter zu produzieren.
Der “Mamarì” von Cantine Fina wird mit einer Fermentation in Edelstahltanks hergestellt, gefolgt von einer Reifung in Edelstahltanks und einer Flaschenreifung von weiteren 6 Monaten. Im Glas zeigt er eine hell strohgelbe Farbe. In der Nase ist er geprägt von floralen Aromen, aromatischen Kräutern, Tomatenblättern, pflanzlichen Nuancen und fruchtigen Aromen. Der Schluck
ist aromatisch, reich und intensiv, mit einem saftigen Mittelgaumen, der Anklänge von reifen Früchten und tropischen Früchten. Der Abgang endet mit einem angenehm frischen und salzigen Gefühl.