Sauvignon Volpe Pasini 2025
Der Sauvignon von Volpe Pasini ist ein Weißwein aus den Colli Orientali del Friuli, der durch seinen typischen aromatischen Stempel besticht. In Edelstahl gereift, zeichnet er sich in der Nase durch ein fruchtiges, pflanzliches und krautiges Bouquet aus, geprägt von Nuancen von Tomatenblatt, Zitrusfrüchten, geschnittenem Gras und weißem Obst. Der Geschmack ist saftig, elegant und umhüllend, durchzogen von einer langen Frische und einer mineralischen Note.
Il Sauvignon della cantina friulana Volpe Pasini nasce nella meravigliosa zona dei Colli Orientali. Il celebre vitigno d’origine francese, da secoli è coltivato in Friuli, dove ha trovato un clima fresco, soleggiato e terreni vocati ideali per le sue esigenze. Grazie a queste particolari condizioni pedoclimatiche, esprime bianchi dalla spiccata personalità, profumati e intensi. L’etichetta della linea Classica propone un’interpretazione giovane e fragrante, in cui prevalgono soprattutto gli aspetti varietali dell’uva. È una bottiglia ideale per apprezzare la tipicità del Sauvignon friulano, caratterizzato da aromatici profumi floreali, aromi fruttati e tipiche sfumature vegetali.
Il Pasini Sauvignon è una delle etichette più rappresentative e famose di questa realtà. La cantina friulana coltiva oltre 50 ettari di vigneti sulle colline di Prepotto e Togliano, nella zona dei Colli Orientali. Le sue bottiglie sono particolarmente apprezzate per la capacità di interpretare con immediata schiettezza il territorio, con vini dal profilo sincero e autentico. Al termine delle operazioni di vendemmia, i grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fiore è fatto fermentare in serbatoi d’acciaio. Il vino viene messo in commercio dopo alcuni mesi di riposo in vasche d’acciaio a cui segue un breve affinamento in bottiglia, in modo che possa conservare intatta l’esuberante ricchezza varietale.
Il vino Sauvignon di Volpe Pasini è una bella espressione di questo bianco molto profumato e leggermente aromatico, da sempre amato dagli appassionati. È una versione di grande equilibrio espressivo, che riesce a coniugare perfettamente ricchezza ed elegante finezza. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sprigiona profumi intensi che ricordano le note floreali, gli aromi di frutta bianca, sfumature tropicali e caratteristici cenni del mondo vegetale di ortica, foglia di pomodoro e peperone verde. Armonioso e persistente, regala un sorso lungo e ricco, che chiude con una sensazione di limpida freschezza minerale. È una bottiglia di grande piacevolezza, da degustare con antipasti di mare o crostacei.