Volpe Pasini
Volpe Pasini ist ein historischer Name des friulanischen Weins. Seine Ursprünge reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück und der ursprüngliche Kern der Villa innerhalb des Anwesens stammt sogar aus dem Jahr 1596. Das weitläufige Anwesen umfasst auch einen jahrhundertealten Park, der zur reichen Biodiversität des Gebiets beiträgt. Bis zur zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts war das Anwesen ein klassischer Mischbetrieb und änderte erst in diesen Jahren seine Ausrichtung, um die Produktion entschieden auf den Weinbau zu lenken mit dem Ziel, Qualitätsweine zu produzieren. In den 70er Jahren trug Volpe Pasini zum Übergang von der Tradition des offenen Weins zum Flaschenwein bei und öffnete sich auch den internationalen Märkten, bis es zu einem der wichtigsten und dynamischsten Unternehmen der friulanischen Weinlandschaft wurde.
Die Philosophie des Weinguts Volpe Pasini lässt sich in drei Schlüsselwörter zusammenfassen: Originalität, Langlebigkeit, Genuss. Originalität bezieht sich auf die Herkunft der Trauben und Weine aus einem Gebiet mit einzigartigen Eigenschaften. Das Gebiet der Colli Orientali del Friuli ist durch ein mildes Klima gekennzeichnet, das im Norden durch die Kette der Julischen Voralpen geschützt und im Süden dem sanften Einfluss der Brisen der Adria geöffnet ist. Die Böden sind sehr geeignet, durchlässig und reich an Mineralstoffen, die der Rebe eine hervorragende Unterstützung bieten. Diese besonderen pedoklimatischen Bedingungen bilden einen idealen Lebensraum für den Weinbau. Die hervorragende Qualität und aromatische Fülle der Trauben ermöglicht die Produktion von Weinen mit großem geschmacklichem Genuss, die sehr harmonisch und gut ausgewogen sind. Gerade aus dem absoluten Wert der Weine ergibt sich auch ihre außergewöhnliche Langlebigkeit, die nicht nur die Rotweine, sondern auch die Weißweine betrifft.
Die Weinberge erstrecken sich insgesamt über etwa 50 Hektar auf den Hügeln von Togliano und Prepotto und sind gleichmäßig auf weiße und rote Sorten verteilt. Innerhalb des Anwesens befinden sich auch einige besonders wertvolle Weinberge, die wie echte Unternehmens-Crus verwaltet werden: der Vigneto Zuc di Volpe, der Vigneto di Prepotto und der Vigneto Zanolli. Die Vinifikation der Weißweine folgt sehr einfache und strenge Prozesse, mit Fermentationen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und gegebenenfalls der Verwendung von Kaltmazeration, um die Düfte und Aromen zu betonen. Was die Rotweine betrifft, so hat sich das Unternehmen auf die Produktion von Weinen mit bemerkenswerter Struktur und Konzentration ausgerichtet, mit Vinifizierungsprozessen, die lange Mazerationen auf den Schalen vorsehen, um bessere Extraktionen zu fördern.
Volpe Pasini ist ein historischer Name des friulanischen Weins. Seine Ursprünge reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück und der ursprüngliche Kern der Villa innerhalb des Anwesens stammt sogar aus dem Jahr 1596. Das weitläufige Anwesen umfasst auch einen jahrhundertealten Park, der zur reichen Biodiversität des Gebiets beiträgt. Bis zur zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts war das Anwesen ein klassischer Mischbetrieb und änderte erst in diesen Jahren seine Ausrichtung, um die Produktion entschieden auf den Weinbau zu lenken mit dem Ziel, Qualitätsweine zu produzieren. In den 70er Jahren trug Volpe Pasini zum Übergang von der Tradition des offenen Weins zum Flaschenwein bei und öffnete sich auch den internationalen Märkten, bis es zu einem der wichtigsten und dynamischsten Unternehmen der friulanischen Weinlandschaft wurde.
Die Philosophie des Weinguts Volpe Pasini lässt sich in drei Schlüsselwörter zusammenfassen: Originalität, Langlebigkeit, Genuss. Originalität bezieht sich auf die Herkunft der Trauben und Weine aus einem Gebiet mit einzigartigen Eigenschaften. Das Gebiet der Colli Orientali del Friuli ist durch ein mildes Klima gekennzeichnet, das im Norden durch die Kette der Julischen Voralpen geschützt und im Süden dem sanften Einfluss der Brisen der Adria geöffnet ist. Die Böden sind sehr geeignet, durchlässig und reich an Mineralstoffen, die der Rebe eine hervorragende Unterstützung bieten. Diese besonderen pedoklimatischen Bedingungen bilden einen idealen Lebensraum für den Weinbau. Die hervorragende Qualität und aromatische Fülle der Trauben ermöglicht die Produktion von Weinen mit großem geschmacklichem Genuss, die sehr harmonisch und gut ausgewogen sind. Gerade aus dem absoluten Wert der Weine ergibt sich auch ihre außergewöhnliche Langlebigkeit, die nicht nur die Rotweine, sondern auch die Weißweine betrifft.
Die Weinberge erstrecken sich insgesamt über etwa 50 Hektar auf den Hügeln von Togliano und Prepotto und sind gleichmäßig auf weiße und rote Sorten verteilt. Innerhalb des Anwesens befinden sich auch einige besonders wertvolle Weinberge, die wie echte Unternehmens-Crus verwaltet werden: der Vigneto Zuc di Volpe, der Vigneto di Prepotto und der Vigneto Zanolli. Die Vinifikation der Weißweine folgt sehr einfache und strenge Prozesse, mit Fermentationen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und gegebenenfalls der Verwendung von Kaltmazeration, um die Düfte und Aromen zu betonen. Was die Rotweine betrifft, so hat sich das Unternehmen auf die Produktion von Weinen mit bemerkenswerter Struktur und Konzentration ausgerichtet, mit Vinifizierungsprozessen, die lange Mazerationen auf den Schalen vorsehen, um bessere Extraktionen zu fördern.
