'Sensuade' Santa Barbara 2025
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AlltagsweinDer "Sensuade" von der Cantina Santa Barbara ist ein Roséwein aus den Marken, der aus einer Idee entstanden ist, die bei einem Abendessen unter Freunden des Produzenten entstanden ist. Er besteht aus einer Mischung von Lacrima di Morro d’Alba, Vernaccia di Pergola, Moscato Rosso, die nach sorgfältiger Auswahl und Verarbeitung einige Monate in Edelstahltanks reifen. Die Farbe ist ein leuchtendes helles Rosa, erinnert an das Fruchtfleisch einer Grapefruit und in der Nase hallen Noten von kleinen roten Beeren und Wiesenblumen wider. Der Geschmack ist frisch, fruchtig, ausgewogen und hat einen sauberen und leicht salzigen Abgang.
Der “Sensuade” von Santa Barbara ist ein Rosé von großem Charme und territorialer Typizität, der mit verführerischen blumigen und fruchtigen Aromen begeistert. Er wird aus einer Assemblage von roten Trauben hergestellt, die traditionell in den Marken vorkommen: der Lacrima di Morro d’Alba, der Vernaccia di Pergola und dem roten Moscato, die dem Wein ein einzigartiges und sehr harmonisches Profil verleihen. Es handelt sich um ein Etikett, das mit besonderer Aufmerksamkeit und Leidenschaft für die regionalen Traditionen hergestellt wird und die Geschichte des Weinbaus in den Marken sowie seine besten Exzellenzen sehr gut zum Ausdruck bringt.
Der Rosé “Sensuade” entsteht in der wunderbaren Region der Castelli di Jesi. Das Weingut Santa Barbara bewirtschaftet ein Anwesen von 25 Hektar, das in verschiedene Parzellen unterteilt ist, die sich in den Gemeinden Arcevia, Montecarotto, Serra de’ Conti und Barbara befinden. Die Trauben stammen von Reben, die in hügeliger Lage auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel mit einer nach Südosten ausgerichteten Exposition auf Böden mittlerer Textur mit kalkig-tonigem Ursprung angebaut werden. Nach Abschluss der Lesevorgänge werden die Trauben
werden sanft mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen gepresst. Der Most wird in Weiß vinifiziert mit Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird nach einer Reifung von einigen Monaten in Edelstahltanks abgefüllt, damit er intensive Aromen und Düfte bewahren kann.
Der Wein “Sensuade” Santa Barbara ist ein Rosé mit einem exquisit regionalen Gesicht, das den Charakter der einheimischen Rebsorten sehr gut zum Ausdruck bringt. Es handelt sich um ein Etikett, das den modernen Geist der Rosés perfekt interpretiert, die besonders gut geeignet sind, um sie zum Aperitif zu genießen, um Meeresvorspeisen, Garnelen und gedämpfte Scampi oder eine Platte mit Wurstwaren zu begleiten. Im Glas präsentiert er sich in einem zarten Rosa mit leuchtenden Reflexen. Raffiniert und duftend, zeichnet er sich durch ein zartes Bouquet aus, mit Aromen von Zitrusschalen, rotem Grapefruit, Himbeere, Melagrana, rotem Johannisbeere, blumigen Nuancen von Rosenblättern, Iris, Veilchen und aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist klar und würzig, mit saftigen Früchten und einem angenehm
erfrischend.