Soave 'Castelcerino' Peaks & Valleys Villa della Torre 2025

Der Soave Classico 'Castelcerino - Peak and Valleys' von Villa Della Torre ist Teil eines Projekts, das die Tradition des Veroneser Weins maximal wertschätzen möchte. Die Garganega-Trauben werden in den höchsten Lagen der Appellation angebaut, die Reben werden auf Pergolen in kalkhaltigen Böden gezogen, die ihren Charakter prägen. Reine Ausdrucksform dieser Region, bringt er im Glas die gesamte Spannung des Terroirs: in der Nase ist er duftend, mit einer zitrusartigen Note und einem ausgeprägten salzigen und jodhaltigen Einschlag. Am Gaumen ist er schmackhaft und mineralisch, mit lebhafter Frische und kristalliner Präzision, ideal zu einem Risotto all'isolana oder zu einem Gericht mit Stockfisch alla vicentina