Der Soave ist einer der beliebtesten und verbreitetsten italienischen Weißweine. Er wird aus der venezianischen Weißweinsorte Garganega hergestellt, in einem hügeligen Gebiet mit antiker vulkanischer Herkunft westlich der Gemeinde Verona – heute das größte zusammenhängende Weingebiet Europas. Das älteste Gebiet der Herkunftsbezeichnung, das die Gemeinden Soave und Monteforte d’Alpone umfasst, wird als Soave Classico bezeichnet. Für die intensiveren und komplexeren Ausprägungen, die teilweise in Holzfässern ausgebaut werden, gibt es zudem die Bezeichnung Superiore. Im Allgemeinen zeichnet sich diese Weinsorte durch ein zartes, frisches und mineralisches organoleptisches Profil aus, mit harmonischen Noten und einem angenehm mandeligen Abgang.