'Suppriscola' Senza Solfiti Aggiunti Annesanti 2024
NaturweinDer "Suppriscola" ist ein umbrischer Rotwein aus Barbera-Trauben mit großer gastronomischer Kraft, der für seine Trinkfreundlichkeit und seine fruchtigen Aromen geschätzt wird. In der Nase zeigt er Nuancen von knackigen roten Früchten, rustikalen Noten und Wiesenblumen, am Gaumen ist er sehr frisch und saftig, angenehm rustikal.
Der “Suppriscola” Ohne Zusätze von Sulfiten ist ein schöner Ausdruck von Barbera, der aus dem experimentellen Ansatz von Francesco Annesanti, dem Eigentümer des gleichnamigen Weinguts, hervorgeht. Ein Wein, der den alten landwirtschaftlichen Traditionen huldigt, inspiriert von Prinzipien der Biodynamik, der die Geschichte des Bodens und der Rebsorte, aus der er stammt, mit der gebotenen Ausdruckskraft erzählen möchte. Die typischen Fruchtaromen der Barbera sind in der Nase mit großer Integrität wahrnehmbar, während der Gaumen mit einem dynamischen und exuberanten Nervenkitzel verwöhnt wird, der bereits beim ersten Schluck begeistert. Eine Flasche, die die starke Verbindung zwischen Francesco und der Valnerina offenbart.
Der Wein “Suppriscola” entsteht aus der reinen Verwendung von Barbera-Trauben, die von der Cantina Annesanti in Parzellen angebaut werden, die nach Südosten ausgerichtet sind. Die Reben, die im Guyot-System kultiviert werden, wurzeln in einem Terroir, das durch das Vorhandensein von Ton und Schluff im Untergrund gekennzeichnet ist. Die Fermentation des Mostes erfolgt spontan in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und ohne in irgendeiner Phase Sulfite hinzuzufügen. Der Wein reift einige Monate in Edelstahlbehältern und zum Zeitpunkt der Abfüllung, die während der Phase des abnehmenden Mondes erfolgt, gemäß den alten lokalen Bräuchen, wird keine Filtration durchgeführt.
Der “Suppriscola” Ohne Zusätze von Sulfiten von Annesanti ist ein Wein, der sich im Glas mit einer violett-roten Farbe entwickelt. Die Entwicklung der Aromen in der Nase beginnt mit einer fruchtigen Komponente, die sich klar präsentiert, gefolgt von einer Mischung von Noten, in denen florale Nuancen und erdigere Schattierungen hervortreten. Am Gaumen ist er leicht, geprägt von einem frischen und erfrischenden Schluck, der eine schöne Lebhaftigkeit aufweist. Ein rustikales Etikett, das am Tisch nie enttäuscht und immer die Rolle des Protagonisten spielt, sowohl bei informellen Aperitifs als auch beim gesamten Essen.