Teroldego 'Indulgente' Redondel 2020

Der Teroldego „Indulgente” von Redondèl ist ein fruchtiger, saftiger Rotwein mit territorialem Charakter. Die Familie Zanini produziert seit der österreichisch-ungarischen Zeit Wein, daher überrascht es nicht, dass sie im Weinberg einen traditionellen Ansatz verfolgt. Im Weinkeller wird nach einer Interpretationsweise gesucht, die sich an der Frucht orientiert: lange Mazeration auf den Schalen, ein Jahr lang nur in Stahlbehältern, um Frische und Aromen zu bewahren. In der Nase kommen Himbeere, Veilchen und Gewürze zum Vorschein, am Gaumen ist er saftig, energisch und sehr frisch, mit einer ausgewogenen Persistenz. Er passt zu herzhaften Vorspeisen und rotem Fleisch, wie beispielsweise Polenta mit Rindfleischeintopf