Torrontes 'Inca' Vallisto 2024

Der Torrontés „Inca” Vallisto ist ein frischer und aromatischer argentinischer Weißwein aus Höhenlagen. Er entsteht im Valle de Cafayate auf über 1500 Metern Höhe auf sandigen und lehmigen Böden aus über siebzig Jahre alten Rebstöcken. Die Weinlese erfolgt manuell in den frühen Morgenstunden. Anschließend werden die Trauben in den Keller gebracht, wo die alkoholische Gärung und die mehrmonatige Reifung in Edelstahltanks auf der Feinhefe stattfinden. Das Bouquet erinnert an Jasmin, Orangenblüten und weiße Pfirsiche mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er weich, von mittlerer Struktur mit einer lebhaften Frische und einem ausgewogenen, sehr duftenden Abgang. Hervorragend zu Ceviche aus weißem Fisch