Trento Spumante Dosaggio Zero Revì 2022
Der Trento Spumante Dosaggio Zero von Revì è ist eine klassische Methode, die in Trentino aus Pinot Noir und Chardonnay hergestellt wird: Essenzialität und Klasse, Feinheit und Fülle. Ein Glas, das harmonisch in jedem Schluck all diese Charaktere konzentriert, unterstützt von einem duftenden und knackigen Bouquet, mit mineralischen Anklängen und unendlicher Erinnerung
Der Trento Spumante Dosaggio Zero des Weinguts Revì ist ein feiner und eleganter Wein, der in Aldeno, einer Gemeinde etwa 10 km südwestlich von Trento in Trentino, produziert wird. Dieses Etikett ist ein nicht dosierter, Jahrgangs-Schaumwein, der aus einer Mischung von hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir-Trauben gewonnen wird, die von Weinbergen stammen, die sich auf Hügeln in einer Höhe von etwa 300-400 Metern befinden und nach Südwesten ausgerichtet sind. Das verwendete Erziehungssystem ist das Guyot-System und, je weiter man ins Tal hinuntergeht, das Trentino-Spalier. Die Böden sind durch überwiegend kalkhaltige Böden gekennzeichnet, die diesem Trento Doc große Anmut und Zartheit verleihen, verbunden mit einer Struktur, die jedoch immer gut präsent ist. Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der heute von zwei Frauen, Carmen Tomasi und Giovanna Bertoldi, der Frau und Schwiegertochter des ersten Gründers Paolo Malfer, geleitet wird, der vielleicht einer der ersten in der Region war, der Flaschenfermentationen ohne zugesetzten Zucker ausprobierte.
Der Dosaggio Zero Trento Spumante wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller hergestellt und ausschließlich von Hand gelesen. Die
Trauben, die in die Kellerei transportiert werden, werden ganz mit einer vertikalen Presse gepresst und in temperaturkontrollierte Edelstahltanks überführt, in denen die alkoholische Gärung zur Herstellung des Basisweins stattfindet. An diesem Punkt erfolgt die Abfüllung mit der Zugabe von Liqueur de tirage zur Schaumaufnahme. Der Wein ruht ungefähr 36 Monate auf seinen eigenen Hefen, danach erfolgt die Degorgierung und die Zugabe des Liqueur d’expedition nur mit Most, ohne Zuckerzusatz, gemäß der Kategorie brut nature.Der Trento Dosaggio Zero Spumante des Weinguts Revì zeigt sich in einem strahlenden, goldgelben Farbton mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase treten angenehme Aromen von grünem Apfel und gelben Früchten auf, zitrusartige und florale Noten von weißen Blumen sowie Anklänge von feiner Patisserie und Brotkruste. Am Gaumen ist er vollmundig und cremig, mit Anklängen, die an Orangenschale erinnern und mineralische Echos im Abgang, die die Trinkbarkeit erhöhen. Dieser nicht dosierte Spumante von Revì ist ein frischer, sauberer und sehr angenehmer Wein, der über eine
schöne Struktur und sich jeder Situation anpasst.