Trousseau 'Gryphèes' Celler Saint Benoit 2022

Der Trousseau „Gryphées” von Cellier Saint Benoit ist ein tiefgründiger Rotwein aus dem Jura, der aus zwei Parzellen, Côte de Feule und Fonteneille, stammt. Er verkörpert einen territorialen, präzisen und kompromisslosen Stil, der durch handwerklich verarbeitete Trauben, Gärung in großen Holzfässern und ohne korrigierende Eingriffe von einem der angesehensten Önologen der Region erzielt wird. In der Nase ist er dunkel und mineralisch, mit Brombeere, Pflaume und einem Hauch von Jod im Abgang. Am Gaumen ist er kraftvoll, fest und progressiv, mit feinen Tanninen und einem saftigen, aber sehr frischen Geschmack. Er passt gut zu gebratenem Fleisch und Bergkäse, zum Beispiel zu Lamm aus dem Ofen oder gereiftem Comté