Valpolicella 'Duca Fedele' Massimago 2025

Der Valpolicella ‚Duca Fedele‘ stellt einen weichen und saftigen Ausdruck des Gebiets Valpolicella dar, hergestellt von dem biologischen Weingut Massimago. Dieses Weingut in der Provinz Verona befindet sich in Mezzane di Sotto, im östlichen Teil der Valpolicella, wo die Inhaberin Camilla Rossi-Chauvenet die Weinbautradition ihrer Familie fortführt, die mit ihr in die vierte Generation geht. Der Name des Weinguts stammt vom lateinischen „maximum agium“, ein Ausdruck, der darauf zurückzuführen ist, dass die Gegend schon zur Zeit der Römer für ihre Schönheit und ihre natürlichen Wasserquellen bekannt war.

Der Valpolicella ‚Duca Fedele‘ von Massimago besteht aus einer Assemblage der traditionellen Rebsorten Corvina Veronese (65%), Corvinone (25%) und Rondinella (10%), die nach biologischen Standards zertifiziert in Weinbergen mit Südwestlage angebaut werden. Nach der Lese folgt die Rotweinbereitung der Trauben durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks und eine kurze Mazeration auf den Schalen. Auch die anschließende Reifung, die sich über 6 Monate erstreckt, erfolgt in Edelstahl und der Wein ist schließlich abgefüllt und vermarktet nach einer weiteren kurzen Ruhezeit in der Flasche.

Der ‚Duca Fedele‘ Massimago Valpolicella hat eine lebhafte rubinrote Farbe. In der Nase sind knackige Aromen von roter Kirsche, Beeren, Rosenblättern und aromatischen Kräutern wahrnehmbar, bereichert durch Noten von weißem Pfeffer und angenehmen pflanzlichen Akzenten. Am Gaumen ist er frisch und dynamisch, sehr duftend und trinkbar, mit einer feinen Tanninstruktur, die den saftigen fruchtigen Abgang begleitet. Der gleiche Produzent empfiehlt, den Valpolicella ‚Duca Fedele‘ mit einem Rindfleisch-Tartar oder mit gereiften Käsesorten wie dem Monte Veronese zu kombinieren, einem köstlichen Käse aus Kuhmilch, der im nördlichen Teil der Provinz Verona hergestellt wird.