Valpolicella Superiore 'Capitel Nicalò' Tedeschi 2022
Der Valpolicella Superiore „Capitel Nical“ ist ein Rotwein, der aromatische Fülle mit Gleichgewicht, Eleganz und Frische verbindet. Er entsteht aus Trauben des Gebiets, die einen Monat lang in Kisten getrocknet werden, und reift 12 Monate in Eichenfässern. Er verströmt komplexe Aromen von Beeren, Pfeffer, Vanille und Unterholz und bietet einen weichen, mineralischen, frischen und angenehmen Schluck.
Der Valpolicella Superiore „Capitel Nicalò“ ist ein klassischer Rotwein aus der Valpolicella, eine traditionelle Ausdruck der autochthonen Trauben aus dem Veroneser Gebiet und dem wunderschönen Hügelland dieser historischen venetischen Herkunft. Ein Wein mittlerer Struktur, elegant und aromatisch intensiv, der Aromen von reifen roten Früchten, Beeren und zarten Gewürznoten präsentiert. Harmonisch und ausgewogen, hat er einen angenehm weichen und frischen Geschmack, der ihn besonders vielseitig bei Tisch macht.
Der „Capitel Nicalò“ Valpolicella Superiore stammt von den Weinbergen des Weinguts Tedeschi, einer historischen Realität der Valpolicella, mit Böden in den am besten geeigneten Zonen des Gebiets: San Pietro in Cariano, Fumane, Sant’Ambrogio, Mezzane di Sotto und Pedemonte. Die Weinberge werden auf Böden antiken moränischen Ursprungs kultiviert, mit roten Erden, die reich an Kalk und Ton sind, und einer Pflanzdichte von 5500 Pflanzen pro Hektar. Nach der Ernte werden die besten Trauben einem kurzen Trocknungsprozess von etwa einem Monat unterzogen, der es den Trauben ermöglicht, etwa 10% ihres Gewichts, wodurch die Aromen und Zucker konzentriert werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahl mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa zwei Wochen. Der Wein ruht 12/18 Monate in Eichenfässern aus Slowenien und schließt die Reifung mit 6 Monaten in der Flasche ab.
Der Wein „Capitel Nicalò“ ist ein Valpolicella Superiore von besonderer Intensität und aromatischer Fülle. Die leichte Trockenheit der Trauben und die lange Reifung im Holz machen ihn zu einem Wein mit einem komplexen und tiefen Profil. Im Glas präsentiert er sich in rubinroter Farbe. Das Bouquet drückt Aromen von Kirsche, reifen roten Früchten, kleinen Beeren, Nuancen von Vanille und Gewürzen aus. Am Gaumen hat er eine gute Struktur mit feiner, gut integrierter Tannintextur und endet mit einem frischen und anhaltenden Finale.