Vermentino di Sardegna 'Cala Reale' Sella & Mosca 2025
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Der Vermentino "Cala Reale" von Sella & Mosca ist ein leichter sardischer Weißwein mit großer Persönlichkeit und Territorialität, der durch komplexe Aromen aufgrund der langen Kryomazeration der Trauben gekennzeichnet ist. Die typischen Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten mit Erinnerungen an aromatische Kräuter rufen einen intensiven und deutlich frischen Geschmack hervor, mit angenehmen maritimen und mineralischen Akzenten.
Der "Cala Reale" von Sella e Mosca ist ein schönes Beispiel für Vermentino, eine Fusion aus Weichheit und Salzigkeit, die sich durch ihr interessantes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Eine sehr wichtige Realität für den sardischen Weinbau, die von Sella e Mosca hat tiefe Wurzeln, seit Quintino Sella und der Anwalt Mosca, beide aus dem Piemont, vor mehr als einem Jahrhundert beschlossen, die Flurbereinigung der Ländereien zu beginnen, wo heute mehr als 500 Hektar Weinberg stehen. Der Respekt vor dem Ort und der Weinkultur, die Verbundenheit mit dem Land und seinen Traditionen sind die Überzeugungen, die bis heute von dem verfolgt werden, was zu einem der angesehensten Weingüter nicht nur der Region, sondern auch Italiens geworden ist. Nachhaltigkeit und Biodiversität, trotz der Größe des Anwesens, bleiben Themen, die dem Weingut am Herzen liegen, da die Weinberge von zahlreichen Arten typischer Bäume des Mittelmeerraums durchzogen sind.
Der "Cala Reale" stammt aus reinem Vermentino-Trauben, die in der Nähe der Küste gepflanzt sind, wo sie die Einflüsse von Meer und Wind aufnehmen. Hier, in Provinz Alghero, stehen die Reben auf marinen Böden, die den Trauben mehr Salzigkeit verleihen. Die Ernte erfolgt zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade und nach der sanften Pressung erfolgt eine verlängerte Kaltmazeration von den Schalen zum Most, um mehr Komplexität und Reichtum in die Flüssigkeit zu übertragen. Immer in diesem Sinne, nach der bei niedrigen Temperaturen erfolgten Fermentation, ruht der Wein für eine kurze Zeit auf den Hefen. Ein Wein, der also Frische und Substanz vereint, ohne auf seine Stärke, nämlich die extreme Trinkbarkeit, zu verzichten.
Der Vermentino "Cala Reale" präsentiert sich im Glas mit einer lebhaften strohgelben Farbe. Bei der ersten olfaktorischen Wahrnehmung ist seine maritime Herkunft klar, wo salzige Noten mit einem Profil von frischem, knackigem Obst wie Apfel und Zitrusfrüchten verwoben sind. Dann ein Hauch von Akazienhonig, fast im Hintergrund. Der Mix aus Frische und moderatem Reichtum, der in der Nase angedeutet wird, findet auch im Geschmack seinen Ausdruck, elegant und fein, aber unterstützt von einer wichtigen Substanz. Ein Weißwein von großem Trinkgenuss, der mit Freude alltägliche Gerichte auf Fischbasis begleitet, auch aufgrund seines besonders vorteilhaften Preises. Machen Sie Platz im Weinkeller!
Fisch, auch aufgrund seines besonders vorteilhaften Preises. Schaffen Sie Platz im Weinkeller!