Chateau de Garnerot
Im Herzen der Côte Chalonnaise, in Mercurey, liegt das Château de Garnerot, ein Weingut, das eine Geschichte von Leidenschaft, Mut und Wiedergeburt erzählt. Es ist kein klassisches Zurück zu den Wurzeln, sondern ein Neubeginn, den Alexia Russo und Caroline Fyot nach internationalen Karrieren in der Luxus- bzw. Versicherungsbranche beschlossen haben, um einen Kindheitstraum zu verwirklichen: ein Weingut zu gründen. Nach ihrer Ausbildung in Beaune und verschiedenen Erfahrungen in den Weinbergen der Côte de Nuits und Côte Chalonnaise entstand 2018 ihre erste Jahrgangsproduktion. Sie wählten ein Anwesen aus dem 18. Jahrhundert, das bereits Austragungsort wichtiger Weinveranstaltungen war, um ein Projekt zu verwirklichen, das Tradition, Authentizität und Gastfreundschaft vereint. Château de Garnerot ist nicht nur ein Produktionsort, sondern eine Einladung, die Seele des südlichen Burgunds zu entdecken.
Im Château de Garnerot werden sechs Hektar Weinberge zwischen der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune bewirtschaftet, die seit 2022 auf biologischen Anbau umgestellt werden und auf einigen Parzellen auch biodynamisch bewirtschaftet sind. Hier wird nichts dem Zufall überlassen: Jede Entscheidung respektiert den Rhythmus der Natur, vom Mondkalender bis zur Rebschnittmethode Guyot und Guyot Poussard. Der Boden wird sorgfältig untersucht und präzise gepflegt, um dem Wein die volle Fülle des Terroirs zu verleihen. Im Weinkeller herrscht dieselbe Philosophie: minimale Eingriffe und größter Respekt. Weißweine vergären nach einer Kaltklärung in Eichenfässern, während Rotweine schonende Maischen und spontane Gärungen mit einheimischen Hefen durchlaufen. Jede Parzelle bringt eine eigene Cuvée hervor, jede mit ihrer eigenen Stimme.
Die Weine des Château de Garnerot erzählen von der Vielfalt der Region: vom frischen Aligoté bis zu den raffinierten Mercurey Premier Cru – jede Flasche spiegelt die Persönlichkeit ihres Weinbergs wider. Neben der eigenen Produktion erweitert die Négociant-Tätigkeit von Chai Garnerot das Angebot, ohne die Identität der einzelnen Weine zu verwässern. Doch das Projekt geht über die Flasche hinaus: Das Schloss ist ein Ort der Begegnung, Verkostung und Entdeckung, an dem jeder Besuch zu einer Reise ins authentische Herz Burgunds wird.
Im Herzen der Côte Chalonnaise, in Mercurey, liegt das Château de Garnerot, ein Weingut, das eine Geschichte von Leidenschaft, Mut und Wiedergeburt erzählt. Es ist kein klassisches Zurück zu den Wurzeln, sondern ein Neubeginn, den Alexia Russo und Caroline Fyot nach internationalen Karrieren in der Luxus- bzw. Versicherungsbranche beschlossen haben, um einen Kindheitstraum zu verwirklichen: ein Weingut zu gründen. Nach ihrer Ausbildung in Beaune und verschiedenen Erfahrungen in den Weinbergen der Côte de Nuits und Côte Chalonnaise entstand 2018 ihre erste Jahrgangsproduktion. Sie wählten ein Anwesen aus dem 18. Jahrhundert, das bereits Austragungsort wichtiger Weinveranstaltungen war, um ein Projekt zu verwirklichen, das Tradition, Authentizität und Gastfreundschaft vereint. Château de Garnerot ist nicht nur ein Produktionsort, sondern eine Einladung, die Seele des südlichen Burgunds zu entdecken.
Im Château de Garnerot werden sechs Hektar Weinberge zwischen der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune bewirtschaftet, die seit 2022 auf biologischen Anbau umgestellt werden und auf einigen Parzellen auch biodynamisch bewirtschaftet sind. Hier wird nichts dem Zufall überlassen: Jede Entscheidung respektiert den Rhythmus der Natur, vom Mondkalender bis zur Rebschnittmethode Guyot und Guyot Poussard. Der Boden wird sorgfältig untersucht und präzise gepflegt, um dem Wein die volle Fülle des Terroirs zu verleihen. Im Weinkeller herrscht dieselbe Philosophie: minimale Eingriffe und größter Respekt. Weißweine vergären nach einer Kaltklärung in Eichenfässern, während Rotweine schonende Maischen und spontane Gärungen mit einheimischen Hefen durchlaufen. Jede Parzelle bringt eine eigene Cuvée hervor, jede mit ihrer eigenen Stimme.
Die Weine des Château de Garnerot erzählen von der Vielfalt der Region: vom frischen Aligoté bis zu den raffinierten Mercurey Premier Cru – jede Flasche spiegelt die Persönlichkeit ihres Weinbergs wider. Neben der eigenen Produktion erweitert die Négociant-Tätigkeit von Chai Garnerot das Angebot, ohne die Identität der einzelnen Weine zu verwässern. Doch das Projekt geht über die Flasche hinaus: Das Schloss ist ein Ort der Begegnung, Verkostung und Entdeckung, an dem jeder Besuch zu einer Reise ins authentische Herz Burgunds wird.
