Ciavolich
Ciavolich ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit mehreren Generationen Weinberge in Abruzzen kultiviert. Die Geschichte der Familie ist sehr alt. Wolle Händler bulgarischer Herkunft, kamen die Ciavolich im 16. Jahrhundert nach Italien und ließen sich im Dorf Miglianico nieder. Das erste Weingut wurde 1853 gegründet, um die Trauben aus dem eigenen Land zu vinifizieren. Im Laufe der Generationen hat sich das Anwesen vor allem in der wunderschönen Gegend von Loreto Aprutino erweitert. Heute wird das Anwesen von Chiara geleitet, die die Familientradition mit Leidenschaft und Kompetenz fortführt. Der Kern des Unternehmens wurde nach Loreto Aprutino, in die Contrada Salmacina, in eine der am besten geeigneten Weinbaugebiete von Abruzzen verlegt.
Das Eigentum erstreckt sich insgesamt über etwa 48 Hektar, von denen 35 für Weinberge und der Rest für Olivenhaine und Ackerland genutzt werden. Die Weinberge werden zur Hälfte als abruzzesische Pergola und zur Hälfte als Spalier kultiviert, mit alten Parzellen aus massalen Selektionen. Die Gegend von Loreto Aprutino liegt in einem Gebietin einer hügeligen Lage auf 250 Metern Höhe, nur wenige Kilometer vom Gran Sasso-Massiv und dem Calderone-Gletscher sowie von der Adriaküste entfernt. Das Klima ist mild und sonnig, sehr hell und immer belüftet, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Die Böden sind ton- und schluffhaltig, mit Sandanteilen, sehr geeignet für hochwertigen Weinbau. Unter diesen günstigen Bedingungen bringen die Reben perfekt gesunde Trauben mit sehr reichen und intensiven Aromen zur Reife.
Zwischen den Reihen werden die historisch im Gebiet vorhandenen Rebsorten, insbesondere Pecorino, Trebbiano und Montepulciano, kultiviert. Dank eines tiefen Verständnisses des Gebiets wird jede Sorte in den am besten geeigneten Zonen kultiviert, um sich optimal auszudrücken. Nach Abschluss der Lesevorgänge erfolgen die Vinifikationen mit minimalem Eingriff, um die sortentypischen Merkmale der Trauben zu bewahren. Was die Reifungen betrifft, werden je nach verschiedenen Cuvées unterschiedliche Materialien verwendet: Betontanks, EdelstahltanksEdelstahl, Terrakotta-Dolien und Holzfässer, nur um die Mikro- Sauerstoffzufuhr und eine bessere Entwicklung der Weine zu fördern.
Ciavolich ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit mehreren Generationen Weinberge in Abruzzen kultiviert. Die Geschichte der Familie ist sehr alt. Wolle Händler bulgarischer Herkunft, kamen die Ciavolich im 16. Jahrhundert nach Italien und ließen sich im Dorf Miglianico nieder. Das erste Weingut wurde 1853 gegründet, um die Trauben aus dem eigenen Land zu vinifizieren. Im Laufe der Generationen hat sich das Anwesen vor allem in der wunderschönen Gegend von Loreto Aprutino erweitert. Heute wird das Anwesen von Chiara geleitet, die die Familientradition mit Leidenschaft und Kompetenz fortführt. Der Kern des Unternehmens wurde nach Loreto Aprutino, in die Contrada Salmacina, in eine der am besten geeigneten Weinbaugebiete von Abruzzen verlegt.
Das Eigentum erstreckt sich insgesamt über etwa 48 Hektar, von denen 35 für Weinberge und der Rest für Olivenhaine und Ackerland genutzt werden. Die Weinberge werden zur Hälfte als abruzzesische Pergola und zur Hälfte als Spalier kultiviert, mit alten Parzellen aus massalen Selektionen. Die Gegend von Loreto Aprutino liegt in einem Gebietin einer hügeligen Lage auf 250 Metern Höhe, nur wenige Kilometer vom Gran Sasso-Massiv und dem Calderone-Gletscher sowie von der Adriaküste entfernt. Das Klima ist mild und sonnig, sehr hell und immer belüftet, mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag- und Nachttemperaturen. Die Böden sind ton- und schluffhaltig, mit Sandanteilen, sehr geeignet für hochwertigen Weinbau. Unter diesen günstigen Bedingungen bringen die Reben perfekt gesunde Trauben mit sehr reichen und intensiven Aromen zur Reife.
Zwischen den Reihen werden die historisch im Gebiet vorhandenen Rebsorten, insbesondere Pecorino, Trebbiano und Montepulciano, kultiviert. Dank eines tiefen Verständnisses des Gebiets wird jede Sorte in den am besten geeigneten Zonen kultiviert, um sich optimal auszudrücken. Nach Abschluss der Lesevorgänge erfolgen die Vinifikationen mit minimalem Eingriff, um die sortentypischen Merkmale der Trauben zu bewahren. Was die Reifungen betrifft, werden je nach verschiedenen Cuvées unterschiedliche Materialien verwendet: Betontanks, EdelstahltanksEdelstahl, Terrakotta-Dolien und Holzfässer, nur um die Mikro- Sauerstoffzufuhr und eine bessere Entwicklung der Weine zu fördern.
