Caffo
Die Distillerie Caffo ist eine historische Marke, die ihre Wurzeln am Ende des 19. Jahrhunderts hat, als Giuseppe Caffo seine Karriere als Meisterdestillateur in der Region Etna begann. 1915 beschloss er, sich selbstständig zu machen und eine Brennerei in Santa Venerina, in der Nähe von Catania, zu kaufen. Die Produktion basierte hauptsächlich auf der Verarbeitung von Destillaten aus den reichlichen Trester der Weinkeller des Etna, aber im Laufe der Zeit begann Caffo auch leidenschaftlich, sich der Herstellung von Likören zu widmen. Die alten Rezepte der Region wurden überarbeitet und neu interpretiert, bis er die Auswahl und Dosierung der Botanicals sowie die Verfahren zur Extraktion von Düften und Aromen durch die Praktiken der Infusion in Alkohol von Kräutern, Blumen, Wurzeln, Pflanzen und Rinden meisterte.
Die Liköre von Caffo waren sofort ein Erfolg und eroberten den Geschmack der wohlhabendsten Klassen der sizilianischen Gesellschaft zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Der Eintritt des Sohnes Sebastiano in das Unternehmen gab der Tätigkeit einen neuen Impuls, und zusammen mit seinen Brüdern,
er erweiterte die Tätigkeit, indem er andere sizilianische Brennereien übernahm. Der Durchbruch kam mit dem Kauf einer Brennerei in Kalabrien, in der Weinbauregion Limbadi. Die große Verfügbarkeit von Trester und Weinen für die Destillation ermöglichte ein schnelles Wachstum mit einer wichtigen Produktion von Destillaten und traditionellen Likören. Heute ist die kalabresische Brennerei das Herz des Unternehmens, und neben dem historischen Standort wurde eine neue und moderne Anlage geschaffen. Die Expansion der Tätigkeit führte zur Übernahme einer friulanischen Brennerei, die auf die Produktion von hochwertigen Grappas spezialisiert ist, und zur Errichtung eines Werks zur Herstellung von kalabresischem Lakritz.
Die Distillerie Caffo ist eine historische Marke, die ihre Wurzeln am Ende des 19. Jahrhunderts hat, als Giuseppe Caffo seine Karriere als Meisterdestillateur in der Region Etna begann. 1915 beschloss er, sich selbstständig zu machen und eine Brennerei in Santa Venerina, in der Nähe von Catania, zu kaufen. Die Produktion basierte hauptsächlich auf der Verarbeitung von Destillaten aus den reichlichen Trester der Weinkeller des Etna, aber im Laufe der Zeit begann Caffo auch leidenschaftlich, sich der Herstellung von Likören zu widmen. Die alten Rezepte der Region wurden überarbeitet und neu interpretiert, bis er die Auswahl und Dosierung der Botanicals sowie die Verfahren zur Extraktion von Düften und Aromen durch die Praktiken der Infusion in Alkohol von Kräutern, Blumen, Wurzeln, Pflanzen und Rinden meisterte.
Die Liköre von Caffo waren sofort ein Erfolg und eroberten den Geschmack der wohlhabendsten Klassen der sizilianischen Gesellschaft zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Der Eintritt des Sohnes Sebastiano in das Unternehmen gab der Tätigkeit einen neuen Impuls, und zusammen mit seinen Brüdern,
er erweiterte die Tätigkeit, indem er andere sizilianische Brennereien übernahm. Der Durchbruch kam mit dem Kauf einer Brennerei in Kalabrien, in der Weinbauregion Limbadi. Die große Verfügbarkeit von Trester und Weinen für die Destillation ermöglichte ein schnelles Wachstum mit einer wichtigen Produktion von Destillaten und traditionellen Likören. Heute ist die kalabresische Brennerei das Herz des Unternehmens, und neben dem historischen Standort wurde eine neue und moderne Anlage geschaffen. Die Expansion der Tätigkeit führte zur Übernahme einer friulanischen Brennerei, die auf die Produktion von hochwertigen Grappas spezialisiert ist, und zur Errichtung eines Werks zur Herstellung von kalabresischem Lakritz.
